Menurut Pakar Dermatologi, Dr Nazirin Ariffin, apabila terdapat pengambilan gula berlebihan, molekul gula, terutamanya glukosa, akan melalui proses yang dikenali sebagai glikasi yang akan mengikat gula, dengan protein seperti kolagen dan elastin di dalam kulit.
Katanya lagi, proses ini menyebabkan kolagen dan elastin tidak dapat berfungsi dengan baik dalam mengekalkan ketegangan dan keanjalan kulit.
Ini juga berpotensi mengakibatkan kulit kelihatan kusam, kendur, dan lebih cepat mengalami penuaan pramatang.
"Seperti yang saya katakan tadi, pro-inflammatory, pro-radangan akan terjadi apabila kulit tidak sihat jadi apabila kerapnya berlaku inflamasi pada kulit, lebih cepat proses penuaan berlaku," ujarnya
ketika menjawab persoalan adakah pengambilan gula berlebihan mampu menyebabkan masalah kulit
dalam program AWANI Pagi pada Rabu.
Dr Nazirin dalam pada itu turut mengingatkan rakyat Malaysia agar memilih buah-buahan yang kurang manis.
Walaupun fruktosa dalam buah-buahan semulajadi berbeza dari gula tambahan, pengambilan yang terlalu tinggi boleh meningkatkan risiko glikasi dan kesan negatif lain pada kulit serta kesihatan secara umum.
"Jadi kalau kita pilih buah, kita pilih buah dari kategori kurang manis.
"Contohnya seperti 'berries', epal hijau, oren ataupun macam 'mat salleh' punya buah iaitu buah-buahan yang biasa ada di luar negeri.
"Ini kerana di Malaysia, banyak jenis buah-buahan yang manis," katanya.
Justeru, beliau menyarankan rakyat Malaysia agar mengurangkan pengambilan gula dalam makanan dan meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks.
Ini termasuk makanan seperti kekacang, dan sayur-sayuran yang mempunyai beberapa kelebihan berbanding karbohidrat ringkas, seperti gula.
Ini kerana karbohidrat kompleks dapat dicerna dengan lebih perlahan, yang membantu mengekalkan tahap gula darah yang stabil dan mengelakkan lonjakan gula darah yang cepat serta memperlahankan proses penghadaman dan penyerapan gula.
