Ada sesuatu yang sangat istimewa bagi seorang guru sekolah menengah di Tanah Merah, Kelantan, Norzaihana Che Mat setiap kali Ramadan tiba.
Selain menyambutnya dengan penuh ketakwaan sebagaimana individu lain, bulan Ramadan mengembalikan ingatannya kepada beberapa perkara - mereka yang berhati wangi yang telah pergi, ibadah istimewa dan hidangan kegemaran.
Dan kenangan itu, tentunya berkisar bersama guru bahasa Inggeris semasa darjah lima, Sir Mustapha Zakaria.
Memori itu - bahawa Sir Mustapha, berhati wangi, jirannya yang zuhud dan sangat menggemari ketupat sotong, datang silih berganti setiap kali bulan puasa menjelma.
Kenangan itu lebih menggamit apabila kini, selepas lebih 10 tahun guru itu kembali ke kampung akhirat, keluarga, anak-anak dan rakan-rakannya turut sama menyukai ketupat sotong.
"Ketupat sotong ini, saya gemar, anak-anak suka. Suami lebih-lebih lagi, sebab asal orang Kelantan. Begitu juga rakan-rakan sama ada sekolah rendah, menengah atau di maktab perguruan, semuanya gemar ketupat sotong ini.
"Tetapi, jujurnya memori bersama Sir Mustapha yang sangat obses kepada ketupat sotong, paling saya ingati,'' katanya ketika ditemui di rumahnya di Machang, Kelantan baru-baru ini.
Beliau turut mendedahkan rahsia bahawa Allahyarham akan membeli ketupat sotong hampir setiap hari ketika bulan Ramadan.
Menurut Norzaihana, sepanjang Ramadan beliau tidak menghidangkan ketupat sotong setiap hari kepada anak-anak dan suaminya, tetapi memadai jika menikmatinya sekali seminggu.
Bagaimanapun katanya, setiap kali menghidangkan ketupat sotong kepada anak dan suaminya atau rakan-rakannya, setiap kali itulah kenangan bersama gurunya kembali segar.
Kerana itu, beliau tidak menjualnya di kedai atau bazar Ramadan, sebaliknya akan menghidangkannya jika ada permintaan khas.
Ketupat sotong lazimnya dihidangkan semasa berbuka atau dijadikan juadah selepas solat Tarawih.
Tidak sukar untuk membuat ketupat sotong memandangkan bahan-bahannya tidak banyak selain mudah didapati.
"Yang penting, semestinya perlu ada sotong, pulut dan santan. Bahan-bahan lain seperti serai, daun pandan dan gula melaka digunakan untuk menambah rasa, warna dan membangkitkan aromanya,'' kata ibu kepada tiga orang anak berusia di antara 6 hingga 10 tahun ini.
Di bazar Ramadan, tiga hingga empat ketul ketupat sotong dijual dengan harga RM10 bergantung kepada saiznya.
Dr Azlinariah Abdullah
Tue Jun 07 2016
![Mengenang guru, menghayati Ramadan dan menikmati ketupat sotong Mengenang guru, menghayati Ramadan dan menikmati ketupat sotong](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/http://img.astroawani.com/2016-06/41465285938_ketupatsotong.jpg)
Ketika bulan Ramadan, ketupat sotong lazimnya dihidangkan semasa berbuka atau dijadikan juadah selepas solat Tarawih. - Foto citarasawan.blogspot.com
![Tokan dadah ditahan bersama dua pucuk pistol di Alor Setar Tokan dadah ditahan bersama dua pucuk pistol di Alor Setar](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-07/51721123744_tokandadah.jpg)
Tokan dadah ditahan bersama dua pucuk pistol di Alor Setar
Polis menahan dua lelaki dan merampas dua pucuk pistol serta pelbagai jenis dadah dalam dua tangkapan di Taman Lam Foong, di Alor Setar.
![Tiada tempat selamat di Gaza, kata ketua PBB Tiada tempat selamat di Gaza, kata ketua PBB](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-06/51719354914_Destroyedbuildings.jpg)
Tiada tempat selamat di Gaza, kata ketua PBB
Beliau berkata tahap pertempuran dan kemusnahan yang melampau di Gaza tidak dapat difahami dan tidak boleh dimaafkan.
![Saya tidak fitnah Lim Guan Eng, cuma jelas tentang siasatan SPRM - Muhyiddin Saya tidak fitnah Lim Guan Eng, cuma jelas tentang siasatan SPRM - Muhyiddin](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-07/51721121786_MuhyiddinYassin.jpg)
Saya tidak fitnah Lim Guan Eng, cuma jelas tentang siasatan SPRM - Muhyiddin
Muhyiddin memberitahu bahawa beliau tidak memfitnah Lim Guan Eng berhubung isu pengecualian cukai terhadap Yayasan Albukhary.
![Saintis kesan gen bantu rawat kanser pankreas Saintis kesan gen bantu rawat kanser pankreas](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/81712376317_TujuanForensik.jpg)
Saintis kesan gen bantu rawat kanser pankreas
Gen HNF4A (Hepatocyte Nuclear Factor 4 Alpha) didapati akan berhenti berfungsi pada tubuh pesakit kanser pankreas.
Pantau Agenda Reformasi: Potensi dan cabaran percambahan e-Sukan di Malaysia
Pengerusi Gabungan Pelajar Melayu Semenanjung (GPMS) Negeri Selangor
merangkap Timbalan Presiden Majlis Belia Negeri Selangor
E-Sukan mampu mencetak nama Malaysia di pentas dunia. Memahami potensi, kekangan dan peranan yang perlu dimainkan semua pihak dalam melahirkan lebih ramai pemain E-Sukan yang berjaya, seterusnya menyokong pembangunan industri E-Sukan negara.
SRG cipta sejarah pasukan Malaysia pertama juarai MSC MLBB 2024
merangkap Timbalan Presiden Majlis Belia Negeri Selangor
E-Sukan mampu mencetak nama Malaysia di pentas dunia. Memahami potensi, kekangan dan peranan yang perlu dimainkan semua pihak dalam melahirkan lebih ramai pemain E-Sukan yang berjaya, seterusnya menyokong pembangunan industri E-Sukan negara.
SRG cipta sejarah pasukan Malaysia pertama juarai MSC MLBB 2024
Jualan kereta di Malaysia diunjur cecah 765,000 unit
Persatuan Automotif Malaysia (MAA) melakukan semakan semula berkaitan sasaran jumlah keseluruhan industri (TIV) kepada 765,000 unit berbanding unjuran awal 740,000 unit untuk 2024. Semakan dibuat disokong oleh persekitaran ekonomi yang positif dan jumlah tempatan tertunggak yang masih berada pada tahap yang baik
Kementerian Digital cari kaedah kurangkan kos pelaksanaan sistem e-invois
Kerajaan sedang mencari kaedah mengurangkan kos pelaksanaan sistem e-invois untuk Perusahaan Kecil dan Sederhana (PKS) selepas sistem itu diwajibkan untuk semua perniagaan pada 1 Julai 2025
Perbelanjaan pengguna dijangka meningkat tahun ini
Perbelanjaan Pengguna Malaysia dijangka meningkat sepanjang tahun ini
dengan unjuran sebanyak RM904.6 bilion, ketika proses pemulihan ekonomi menunjukkan kemajuan pada ketika ini.
dengan unjuran sebanyak RM904.6 bilion, ketika proses pemulihan ekonomi menunjukkan kemajuan pada ketika ini.
![Suspek bunuh Nur Farah Kartini dibawa ke lokasi kejadian Suspek bunuh Nur Farah Kartini dibawa ke lokasi kejadian](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-07/71721123609_lokasi.jpg)
Suspek bunuh Nur Farah Kartini dibawa ke lokasi kejadian
Suspek kes pembunuhan Nur Farah Kartini Abdullah dibawa ke lokasi kejadian di ladang kelapa sawit di Kampung Sri Keledang, Hulu Bernam, Selangor.
Beberapa kementerian bincang perketat undang-undang - Fahmi
Penambahbaikan aspek perundangan akan diteliti kerajaan, termasuk mengadakan perbincangan dengan beberapa kementerian berkaitan dalam masa terdekat, bagi memperketatkan undang-undang berkaitan buli siber.
![Perdana Menteri dijangka hadir Majlis Iftar MADANI anjuran JAKIM esok Perdana Menteri dijangka hadir Majlis Iftar MADANI anjuran JAKIM esok](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-03/61711506991_TBiftarmadanijp.jpg)
Perdana Menteri dijangka hadir Majlis Iftar MADANI anjuran JAKIM esok
Majlis bermula pukul 5.30 petang, akan turut menyediakan 10,000 pek juadah berbuka dan bubur lambuk Kampung Baru.
![Agong, Raja Permaisuri berkenan berbuka puasa bersama warga PDRM Agong, Raja Permaisuri berkenan berbuka puasa bersama warga PDRM](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-03/81711494543_SultanIbrahimSulta.jpg)
Agong, Raja Permaisuri berkenan berbuka puasa bersama warga PDRM
Sultan Ibrahim dan Raja Zarith Sofiah turut berkenan menunaikan solat fardhu Maghrib berjemaah bersama para hadirin di Masjid Sallehin.
![35,000 pengunjung tempatan, luar negara disasar sertai Iftar@KL 2024 35,000 pengunjung tempatan, luar negara disasar sertai Iftar@KL 2024](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-03/81711204083_IftarKL.jpg)
35,000 pengunjung tempatan, luar negara disasar sertai Iftar@KL 2024
Penyertaan pengunjung pada tahun ini amat menggalakkan dan meningkat berbanding hanya 30,875 pengunjung pada tahun lepas.
![Hari pertama bazar Ramadan Kampong Bharu mula meriah Hari pertama bazar Ramadan Kampong Bharu mula meriah](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-03/51710234640_tbBazarRamadan.jpg)
Hari pertama bazar Ramadan Kampong Bharu mula meriah
Warga kota tidak melepaskan peluang ke bazar Ramadan popular itu seawal jam 3 petang meskipun dalam keadaan cuaca panas terik.
![PRN: Nik Abduh tarik balik keputusan 'berpuasa' politik PRN: Nik Abduh tarik balik keputusan 'berpuasa' politik](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-08/41691476950_TBNikAbduh.jpg)
PRN: Nik Abduh tarik balik keputusan 'berpuasa' politik
Nik Mohamad Abduh Nik Abdul Aziz atau Nik Abduh menarik balik keputusannya untuk 'berpuasa' daripada arena politik negara.
![Buka puasa di tanah kubur dibimbangi langgar adab, akhlak - Mufti Buka puasa di tanah kubur dibimbangi langgar adab, akhlak - Mufti](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-04/41681685322_Bukapuasaditanah.jpg)
Buka puasa di tanah kubur dibimbangi langgar adab, akhlak - Mufti
Tindakan berbuka puasa di pekarangan tanah perkuburan kurang sesuai untuk dilakukan.
![Sultan Johor, TMJ berkenan berbuka puasa bersama pengamal media, ketua pengarang Sultan Johor, TMJ berkenan berbuka puasa bersama pengamal media, ketua pengarang](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-04/41681659464_HRHCrownPrinceof.jpg)
Sultan Johor, TMJ berkenan berbuka puasa bersama pengamal media, ketua pengarang
Sultan Johor berkenan berangkat ke majlis berbuka puasa bersama para pengamal media, ketua-ketua pengarang, editor-editor dan ketua-ketua pegawai eksekutif media di Istana Polo di sini pada Ahad.
![Guan Eng berbuka puasa bersama UMNO Balik Pulau Guan Eng berbuka puasa bersama UMNO Balik Pulau](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-04/61681251179_TBLimGuanEng.jpg)
Guan Eng berbuka puasa bersama UMNO Balik Pulau
Beliau berterima kasih kepada Ketua Bahagian UMNO Balik Pulau, Datuk Shah Headan Ayoob Shah yang menerima kunjungan itu.
![PM buka puasa bersama pengamal media, penggiat seni tanah air PM buka puasa bersama pengamal media, penggiat seni tanah air](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-04/51681218043_MajlisBerbukaPuasa.jpg)
PM buka puasa bersama pengamal media, penggiat seni tanah air
Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim pada Selasa meluangkan masa dengan menghadiri Majlis Berbuka Puasa bersama pengamal media.
![Aksi Everton, Spurs dihentikan beri laluan pemain berbuka puasa Aksi Everton, Spurs dihentikan beri laluan pemain berbuka puasa](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-04/61680586266_berbukapuasa.jpg)
Aksi Everton, Spurs dihentikan beri laluan pemain berbuka puasa
Permainan dihentikan pada minit ke-26 bagi memberi laluan kepada Onana, Doucoure dan Gueye berbuka puasa di tepi padang.