Konsep dapur komuniti hampir mengingatkan saya pada suatu lot kedai yang terletak di Seksyen 16, Shah Alam.
Sebuah restoran yang memberi lauk pauk secara percuma pada waktu tengah hari, dan bertukar menjadi kelas tusyen pada waktu malam.
Daily Seni memilih untuk memberi fokus kepada satu contoh yang agak terkenal - sebuah dapur jalanan yang terletak jauh di New Jersey, Amerika Syarikat dan dimiliki oleh penyanyi Jon Bon Jovi, dinamakan Soul Kitchen.
Adakah kewujudan dapur jalanan seperti ini - juga dikenali sebagai soup kitchen (malah sudah mula cuba direalisasikan di Malaysia oleh pihak-pihak NGO dan sukarela) - diilhamkan daripada kes pengangguran di negara mereka, yang menyebabkan berjuta-juta rakyat mereka tidak lagi mempunyai rumah dan terpaksa tinggal di jalanan.
Adakah konsep ini merupakan satu percubaan bagi menolong golongan yang susah, dan pada masa yang sama suatu usaha untuk bereksperimentasi dengan konsep yang jarang dicuba?
Sebelum dibincangkan tentang konsep dapur jalanan seperti di Shah Alam dan Soul Kitchen di New Jersey ini, tidak banyak yang saya tahu tentang kewujudan restoran komuniti. Malah fungsi restoran tersebut masih samar-samar dan jarang dipikirkan oleh orang awam.
Langsung apakah sebenarnya objektif dapur jalanan? Apakah idea-idea yang dapat dicetuskan dan harapan apakah yang dapat dijadikan sebagai matlamat apabila konsep ini difikirkan?
Dapur jalanan merupakan satu konsep di mana segala makanan yang dihidangkan tidak diletakkan harganya, dan wujudnya peluang untuk menjadi sukarelawan bagi sesiapa yang ingin membayar makanan melalui sumbangan tenaga mereka.
Mereka juga boleh membayar makanan mereka pada nilai derma yang minimum.
Kepada sesiapa yang datang ke restoran ini, akan ditempatkan secara rawak dengan bertujuan untuk mengenal dengan orang yang lain.
Mungkin dengan niat ingin memperkukuhkan lagi nilai kemasyarakatan yang ada, dan harapan, suatu kata kunci yang utama dilabelkan pada restoran ini, agar restoran ini mampu mengurangkan segala prejudis dan syakwasangka yang wujud di dalam benak individu.
Pastinya timbul rasa ketenangan apabila dapur jalanan merupakan tempat yang diperlukan dan ingin terus ada, tidak hanya ditentukan oleh kemampuan kita untuk membayar untuk nikmat kemewahan.
Restoran alternatif ini berjaya memberikan idea bahawa makanan yang organik dan berkualiti masih mampu dikecapi tanpa menghabiskan begitu banyak wang dan tidak perlu bergantung kepada jaringan fast-food sahaja.
Bon Jovi menyatakan bahawa sudah sampai masanya kewujudan restoran yang bertunjangkan konsep komuniti diperbanyakkan lagi.
Kerana makanan yang benar-benar sihat tidak harus ditentukan melalui kemampuan materi kita. Ia adalah keperluan yang asas, dan merupakan sesuatu yang cukup dan mampu diberikan kepada semua.
Daily Seni
Thu Sep 04 2014
Bon Jovi menyatakan bahawa sudah sampai masanya kewujudan restoran yang bertunjangkan konsep komuniti diperbanyakkan lagi.
"Bila saya kata saya tak ambil gaji, kena sindir.." - PM Anwar
"Kita tak ambil gaji. Elaun Parlimen kita ambil, Azizah pun ada elaun Parlimen. Jadi campur-campur okaylah," kata Perdana Menteri mengenai sindiran pendirian beliau tidak mengambil gaji.
#AWANInews
#AWANInews
Masters China: Pang Ron-Su Yin mara final, bakal bertemu pilihan pertama
Bregu campuran negara, Hoo Pang Ron-Cheng Su Yin, kini tiba di pentas final Masters China susulan kemenangan yang dilakar dalam aksi separuh akhir.
Malaysia-Korea Selatan: Korea Selatan minat kerjasama pembangunan lebuh raya di Malaysia
Korea Selatan menyatakan minat untuk menjalin kerjasama dengan Malaysia dalam sektor pembinaan infrastruktur terutamanya pembangunan dan pengurusan lebuh raya pintar yang mengintegrasikan teknologi tinggi dan canggih di negara ini.
Pecah rekod Erling Haaland, Harry Kane muncul penjaring 50 gol terpantas Bundesliga
Kane membuka jaringan pada minit ke-53 menerusi sepakan penalti sebelum dua gol pantas dalam masa kecederaan.
Tingkat integriti: Kamera badan penguat kuasa JPJ diperlukan
Penggunaan kamera badan bagi anggota penguat kuasa Jabatan Pengangkutan Jalan (JPJ) sangat diperlukan bagi meningkatkan integriti dalam kalangan anggota bertugas dan orang awam.
Syarikat telco utama tawar pakej Internet, peranti menarik sempena program 2TM
Pelbagai pakej Internet dan peranti menarik ditawarkan oleh syarikat telekomunikasi utama pada Program Dua Tahun Kerajaan Madani (2TM).
Tular video pekerja asing beli minyak masak subsidi
Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup (KPDN) Selangor menyerbu dua premis di Sungai Buloh susulan video tular pembelian minyak masak subsidi 1kg oleh pekerja restoran nasi kandar.
Serbuan melibatkan sebuah pasaraya runcit dan restoran nasi kandar dijalankan oleh tujuh anggota penguat kuasa dalam dua pasukan berasingan.
Serbuan melibatkan sebuah pasaraya runcit dan restoran nasi kandar dijalankan oleh tujuh anggota penguat kuasa dalam dua pasukan berasingan.
Polis tidak pernah henti siasat kes simbah asid Faisal Halim - KPN
Tan Sri Razarudin Husain menegaskan polis tidak pernah menghentikan siasatan kes simbah asid membabitkan pemain Selangor FC, Faisal Halim.
China Masters: Impian final Tang Jie-Ee Wei berkecai
PERJALANAN gandingan beregu campuran nombor satu negara, Chen Tang Jie-Toh Ee Wei di China Masters tersekat di separuh akhir pada Sabtu.
"Saya kadang-kadang bingung pejuang bangkit pertahan korup..." - PM
"Saya kadang-kadang bingung bagaimana mungkin seorang pejuang bangsa dan agama boleh bangkit pertahan korup guna hujan Melayu dan Islam..,"kata Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim.
#AWANInews
#AWANInews
Dapur jalanan: Suatu harapan baru
Daily Seni memilih sebuah dapur komuniti yang terletak jauh di New Jersey, Amerika Syarikat dan dimiliki oleh penyanyi Jon Bon Jovi.