Konsep dapur komuniti hampir mengingatkan saya pada suatu lot kedai yang terletak di Seksyen 16, Shah Alam.
Sebuah restoran yang memberi lauk pauk secara percuma pada waktu tengah hari, dan bertukar menjadi kelas tusyen pada waktu malam.
Daily Seni memilih untuk memberi fokus kepada satu contoh yang agak terkenal - sebuah dapur jalanan yang terletak jauh di New Jersey, Amerika Syarikat dan dimiliki oleh penyanyi Jon Bon Jovi, dinamakan Soul Kitchen.
Adakah kewujudan dapur jalanan seperti ini - juga dikenali sebagai soup kitchen (malah sudah mula cuba direalisasikan di Malaysia oleh pihak-pihak NGO dan sukarela) - diilhamkan daripada kes pengangguran di negara mereka, yang menyebabkan berjuta-juta rakyat mereka tidak lagi mempunyai rumah dan terpaksa tinggal di jalanan.
Adakah konsep ini merupakan satu percubaan bagi menolong golongan yang susah, dan pada masa yang sama suatu usaha untuk bereksperimentasi dengan konsep yang jarang dicuba?
Sebelum dibincangkan tentang konsep dapur jalanan seperti di Shah Alam dan Soul Kitchen di New Jersey ini, tidak banyak yang saya tahu tentang kewujudan restoran komuniti. Malah fungsi restoran tersebut masih samar-samar dan jarang dipikirkan oleh orang awam.
Langsung apakah sebenarnya objektif dapur jalanan? Apakah idea-idea yang dapat dicetuskan dan harapan apakah yang dapat dijadikan sebagai matlamat apabila konsep ini difikirkan?
Dapur jalanan merupakan satu konsep di mana segala makanan yang dihidangkan tidak diletakkan harganya, dan wujudnya peluang untuk menjadi sukarelawan bagi sesiapa yang ingin membayar makanan melalui sumbangan tenaga mereka.
Mereka juga boleh membayar makanan mereka pada nilai derma yang minimum.
Kepada sesiapa yang datang ke restoran ini, akan ditempatkan secara rawak dengan bertujuan untuk mengenal dengan orang yang lain.
Mungkin dengan niat ingin memperkukuhkan lagi nilai kemasyarakatan yang ada, dan harapan, suatu kata kunci yang utama dilabelkan pada restoran ini, agar restoran ini mampu mengurangkan segala prejudis dan syakwasangka yang wujud di dalam benak individu.
Pastinya timbul rasa ketenangan apabila dapur jalanan merupakan tempat yang diperlukan dan ingin terus ada, tidak hanya ditentukan oleh kemampuan kita untuk membayar untuk nikmat kemewahan.
Restoran alternatif ini berjaya memberikan idea bahawa makanan yang organik dan berkualiti masih mampu dikecapi tanpa menghabiskan begitu banyak wang dan tidak perlu bergantung kepada jaringan fast-food sahaja.
Bon Jovi menyatakan bahawa sudah sampai masanya kewujudan restoran yang bertunjangkan konsep komuniti diperbanyakkan lagi.
Kerana makanan yang benar-benar sihat tidak harus ditentukan melalui kemampuan materi kita. Ia adalah keperluan yang asas, dan merupakan sesuatu yang cukup dan mampu diberikan kepada semua.
Daily Seni
Thu Sep 04 2014
Bon Jovi menyatakan bahawa sudah sampai masanya kewujudan restoran yang bertunjangkan konsep komuniti diperbanyakkan lagi.
10 Berita Pilihan - (8 November 2024)
Antara pelbagai berita dalam dan luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Jerman raikan ulang tahun peringatan ke-35 Tembok Berlin
Gambar dan lukisan hasil ciptaan penduduk tempatan dipamerkan sepanjang empat kilometer di kawasan yang dahulunya menjadi lokasi tembok tersebut.
Amaran ribut salji November dikeluarkan di New Mexico
Ribut salji ini dijangka akan menjejaskan bahagian utara New Mexico serta selatan Colorado.
Lapangan terbang antara yang musnah akibat Taufan Yinxing
Menurut pegawai wilayah,lebih 40,000 penduduk di Wilayah Cagayan terpaksa dipindahkan ke pusat pemindahan sementara dan tiada kematian dilaporkan.
Israel tangguh bawa pulang rakyat diserang perusuh antisemitik
Pada mulanya, Israel telah mengarahkan dua pesawat dihantar ke Amsterdam untuk membawa rakyatnya pulang.
Filipina tandatangani undang-undang baharu berkaitan Laut China Selatan
Akta Zon Maritim Filipina dan Akta Laluan Laut Kepulauan Filipina itu menekankan kepentingan identiti maritim dan kepulauan.
12 rakyat Palestin terbunuh dalam serangan udara terbaharu
Sumber perubatan di Hospital Baptist melaporkan, serangan mengorbankan sembilan rakyat Palestin, termasuk tiga kanak-kanak dan beberapa wanita.
Beli barang bukan keperluan satu trend tidak sihat
Buy Now Pay Later (BNPL) boleh dikatakan istilah moden untuk berhutang menggantikan tradisi lama yang menggunakan buku tiga lima.
Felo Kehormat Institut Masa Depan Malaysia (MASA), Datuk Dr Madeline Berma berkata, ia kini menjadi satu trend pengguna membeli barang kehendak yang bukan keperluan untuk menunjuk di media sosial sehingga berlaku pembaziran kewangan.
Felo Kehormat Institut Masa Depan Malaysia (MASA), Datuk Dr Madeline Berma berkata, ia kini menjadi satu trend pengguna membeli barang kehendak yang bukan keperluan untuk menunjuk di media sosial sehingga berlaku pembaziran kewangan.
Jika benda asas gagal kuasai, usah berangan hapus rasuah
Antara cara menangani rasuah adalah dengan pegawai kerajaan tertinggi menunjukkan contoh kepada anak buah mereka, misalnya menawarkan kontrak besar perlu melalui tender terbuka.
Presiden Pertubuhan Integriti dan Governan Malaysia (MIG), Datuk Seri Dr Akhbar Satar berkata, jika perkara semudah itu tidak dapat diamalkan, maka agenda negara menghapuskan rasuah sukar tercapai.
Presiden Pertubuhan Integriti dan Governan Malaysia (MIG), Datuk Seri Dr Akhbar Satar berkata, jika perkara semudah itu tidak dapat diamalkan, maka agenda negara menghapuskan rasuah sukar tercapai.
SPRM tumpu siasatan kenal pasti aset diperoleh FashionValet
Siasatan Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM) ketika ini menjurus ke arah mengenal pasti aset dan pemilikan serta sumber kewangan yang diperoleh pengasas FashionValet, Datin Vivy Yusof dan suaminya.
Ketua Pesuruhjaya SPRM Tan Sri Azam Baki berkata, fokus siasatan tertumpu kepada cara syarikat terbabit membelanjakan wang pelaburan diterima daripada Khazanah Nasional Bhd (Khazanah) dan Permodalan Nasional Bhd (PNB).
Ketua Pesuruhjaya SPRM Tan Sri Azam Baki berkata, fokus siasatan tertumpu kepada cara syarikat terbabit membelanjakan wang pelaburan diterima daripada Khazanah Nasional Bhd (Khazanah) dan Permodalan Nasional Bhd (PNB).
Dapur jalanan: Suatu harapan baru
Daily Seni memilih sebuah dapur komuniti yang terletak jauh di New Jersey, Amerika Syarikat dan dimiliki oleh penyanyi Jon Bon Jovi.