SINGAPURA:Tradisi menikmati makanan di ruang umum terbuka pusat penjaja di Singapura yang dipopularkan chef selebriti dan filem popular seperti Crazy Rich Asians, telah mendapat pengiktirafan.
Pengiktirafan daripada pihak Pertubuhan Pendidikan, Sains dan Kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNESCO) itu diberikan atas sebab nilai signifikasi budaya dalam kalangan rakyat pulau republik itu.
Pada Rabu, agensi kebudayaan PBB tersebut telah menambah 'budaya penjaja' Singapura dalam senarai Warisan Budaya Tidak Ketara, hampir dua tahun selepas Singapura menghantar penyertaan untuk dinilai.
Pusat penjaja di Singapura dibina untuk menempatkan bekas penjaja dan penjual jalanan, sebagai sebahagian usaha pembersihan negara itu sekitar tahun 1970-an. Setiap lokasi pusat penjaja itu menawarkan pelbagai hidangan murah dan mudah sedia kepada pelanggan tempatam, selain menawarkan suasana sosial.
"Pusat penjaja ini berfungsi sebagai ruang makan komuniti, dengan pelbagai lapisan masyarakat berkumpul dan berkongsi pengalaman menjamu selera sama ada ketika waktu sarapan, makan tengah hari atau makan malam," ujar wakil UNESCO.
Chef selebriti seperti Anthony Bourdain dan Gordon Ramsay sebelum ini sudah 'mempromosi' makanan kegemaran mereka di pusat penjaja seumpamanya, seperti nasi ayam.
Pada tahun 2018 pula, filem Crazy Rich Asians menunjukkan aksi para pelakonnya menikmati variasi hidangan untuk makan malam di lokasi berkenaan. Sementara itu, ada beberapa pengusaha gerai juga telah meraih bintang Michelin bagi hidangan yang hanya berharga beberapa dolar.
Walau bagaimanapun, pusat penjaja Singapura berdepan cabaran tersendiri.
Umur median bagi golongan penjaja di republik itu ialah 60 tahun, dan golongan muda tempatan sudah 'menjauhi' pekerjaan di dapur yang sempit dan panas untuk memilih kerjaya di pejabat selesa. Pandemik COVID-19 juga satu tamparan hebat apabila tiada pelancong yang boleh datang ke tempat itu seperti biasa, malah warga tempatan juga tidak dibenarkan makan di luar kediaman ketika perintah kawalan pergerakan mula dikuatkuasakan pada awal tahun ini.
Singapura perlu menghantar laporan kepada UNESCO setiap enam tahun, bagi menunjukkan usaha yang dijalankan untuk mengekal dan mempromosi 'budaya penjaja' mereka.
Agensi
Thu Dec 17 2020
Singapura perlu menghantar laporan kepada UNESCO setiap enam tahun, bagi menunjukkan usaha yang dijalankan untuk mengekal dan mempromosi 'budaya penjaja' mereka. - Reuters
Lebih 800 maut akibat wabak mpox di Afrika
Sebanyak 34,297 kes direkodkan di seluruh benua itu sejak Januari lalu, termasuk 38 kes di Ghana.
AWANI Pagi: Ada apa dengan cinta ekspres?
7.30 pagi Sabtu bersama Dr. Norsafatul Aznin A.Razak, Pensyarah Kanan Jabatan Psikologi Pendidikan dan Kaunseling, Fakulti Pendidikan, Universiti Malaya dan Amni Sahira Muhammad Azam, Kaunselor Pelatih, Fakulti Pendidikan, Universiti Malaya membincangkan mengenai isu hubungan khususnya dalam soal memperjudikan hubungan dengan cinta ekspres.
Banjir Bosnia: Tiada rakyat Malaysia terkesan, Wisma Putra terus pantau rapat keadaan semasa
Setakat ini, tiada rakyat Malaysia dilaporkan terlibat atau terkesan dalam bencana alam tersebut.
19 terkorban akibat banjir, tanah runtuh di Bosnia
Sebahagian besar bandar dan kawasan pedalaman terputus hubungan akibat jalan raya yang ditenggelami air banjir.
Lelaki maut kereta terbabas langgar pokok di Manjung
Mangsa disahkan maut di lokasi oleh pihak Kementerian Kesihatan Malaysia.
Durian segar Malaysia di China habis dijual tidak sampai 24 jam
Tidak sampai 24 jam, hampir 40 tan durian segar pertama Malaysia ke China yang dipasarkan pada 26 Ogos lepas di outlet peruncitan terpilih di enam wilayah negara Tembok Besar itu habis terjual.
Keldai akaun ditahan sebabkan kerugian hampir RM60,000
Polis menahan lelaki berumur 58 tahun dipercayai keldai akaun kepada sindiket penipuan yang menawarkan kerja sambilan tidak wujud secara dalam talian sehingga menyebabkan mangsa kerugian RM59,569 baru-baru ini.
Lebih 200 maut akibat taufan Helene di AS
Seramai 200 orang disahkan maut sehingga Jumaat selepas Taufan Helene melanda beberapa negeri di tenggara Amerika Syarikat (AS), menjadikannya ribut paling membahayakan kedua yang melanda AS dalam lebih setengah abad.
Taiwan laksana operasi pembersihan selepas taufan Krathon
Taiwan sedang giat membersihkan kerosakan akibat banjir dan angin kencang selepas Taufan Krathon melanda bandar pelabuhan utama, sementara penduduk di sebahagian besar kawasan lain di pulau itu kembali bekerja dan pasaran kewangan dibuka semula.
AS dakwa Rusia, Iran dan China guna AI sabotaj pilihan raya
Amerika Syarikat (AS) berdepan ancaman dari Rusia, Iran dan China, yang didakwa cuba mempengaruhi Pilihan Raya Presiden 2024 dengan menggunakan kecerdasan buatan (AI) untuk menyebarkan maklumat palsu serta mencetuskan perpecahan.
Medan selera Taman Lembah Keramat terbakar
Kebakaran melibatkan bangunan kelas A yang dianggarkan musnah 80 peratus.
Medan selera kompleks beli-belah gaji pendatang tanpa izin digempur
Sebanyak 16 pendatang tanpa izin dan dua warga tempatan ditahan Jabatan Imigresen Malaysia dalam operasi di medan selera sebuah kompleks beli-belah di Taman Melati hari ini.
Usaha naik taraf pusat penjaja Bandar Sri Permaisuri selesakan pengunjung
Inisiatif kerajaan menaik taraf pusat penjaja di Bandar Sri Permaisuri telah memberikan keselesaan kepada pelanggan di medan selera itu.
Medan selera baharu tempatkan penjaja Padang Polo beroperasi hujung tahun ini
Tempat tumpuan jualan makanan itu nanti akan berkonsepkan medan selera dan kini telah dibangunkan sebanyak 50 peratus.
Naik taraf, perindah medan selera demi keselesaan rakyat - Pakar
Seruan itu bertepatan kerana memenuhi cita rasa budaya rakyat yang suka menjamu selera di medan selera, gerai serta warung bersama keluarga.
Tak kemas dulang, pinggan selepas makan? Denda hampir RM1,000 atau ke mahkamah!
Bermula 1 Jun, pelanggan yang melanggar peraturan di semua tempat makan awam akan diminta menyerahkan butiran diri masing-masing.
Pelanggan cemas gerai medan selera terbakar
Difahamkan peniaga cuba memadamkan api itu namun tidak berjaya dan terpaksa menghubungi pasukan bomba.
Pemain Piala Presiden Selangor FC meninggal dunia, ada sejarah penyakit asma
Pemain Piala Presiden Selangor FC Muhammad Husni Idrus yang meninggal dunia semalam dilaporkan mempunyai sejarah penyakit asma.
Tidak kemas meja di medan selera, kedai kopi selepas makan di Singapura boleh didenda bermula 1 Januari
Tidak boleh culas, pelanggan diingatkan supaya mengemas semula dulang, pinggan, sudu, garpu dan sampah sendiri selepas makan.
11 lagi R&R, hentian sebelah PLUS dibuka untuk 'dine-in'
Sebanyak 11 lagi medan selera di pusat Rehat dan Rawat (R&R) dan hentian sebelah di Lebuhraya PLUS Malaysia Berhad (PLUS) dibuka semula hari ini.