Setiap kali tiba bulan Ramadan, para pengusaha serunding di sini biasanya tidak menang tangan melayani permintaan pelanggan yang mahukan hidangan itu sebagai juadah istimewa pada sambutan Hari Raya Aidilfitri tidak lama lagi.
Serunding atau turut dikenali sebagai 'sambal daging' di Kelantan, adalah hidangan amat popular malah digemari oleh seluruh penduduk Malaysia kerana amat sesuai dimakan dengan ketupat dan lemang, terutama semasa sambutan Hari Raya.
Bagi pengemar serunding, kawasan sekitar Kampung Laut, di sini, adalah kawasan pengeluar serunding paling popular dan sudah terkenal sejak beberapa dekad yang lalu, dan salah satu darinya adalah RS Serunding yang terletak di Taman Warisan, di sini.
Diasaskan pada tahun 1985, Serunding Ramlah Salleh (RS) Serunding adalah antara jenama terkenal pengusaha serunding di Kampung Laut, Kelantan.
Menurut pengusaha, Zulhimidatuldaiah Mohd Shahimi, 34, RS Serunding adalah perusahaan yang diasaskan oleh ibu mentuanya, allahyarham Ramlah Salleh tetapi kini diteruskan oleh beliau dan suaminya, Mohd Farhan Ramli, 34, dan dibantu oleh sanak saudara yang lain.
Beliau berkata perusahaan ini sebenarnya bermula pada 1985 di sebuah bangunan yang terletak di tepi Sungai Kelantan dekat Kampung Laut.
"Sesuai dengan peredaran masa, kilang dan kedai RS Serunding kini beroperasi di kawasan penempatan semula penduduk yang dipindahkan dari tepi Sungai Kelantan apabila kerajaan membangunkan kawasan itu untuk pelancongan.
"Di tempat baru sebenarnya memberi rahmat lebih besar kepada RS Serunding kerana tempat sekarang berhampiran dengan jalan utama Palekbang - Kampung Laut, yang mudah dilihat pengguna jalan raya yang lalu lalang di kawasan itu," katanya.
Jelasnya RS Serunding mementingkan kualiti dan citarasa asli serunding yang dihasilkan adalah berasaskan santan, bawang, halia dan ketumbar.
"Jenis serunding yang dihasilkan ialah serunding daging (daging tempatan dan import), serunding ikan dan serunding ayam yang mempunyai rasa dan aroma yang berlainan," katanya.
"Permintaan terhadap produk RS Serunding memang tinggi, terutama pada masa bulan puasa dan perayaan. Buat masa sekarang kami sudah tidak menerima tempahan kerana mahu menyiapkan tempahan awal yang diterima sebelum Ramadan lagi," katanya.
Katanya dalam sehari RS Serunding menggunakan RM300 kilogram daging, 70 kg ikan dan 48 kg ayam bagi memenuhi permintaan pelanggan.
"Proses membuat serunding memang memenatkan walaupun kini ramai yang menggunakan mesin berbanding mengacau.
"Bagi 20 kg daging biasanya masa diperlukan adalah selama dua jam. Bila sudah masak biasanya akan disejukkan selama sejam dan dipaketkan. Bagi sekilogram serunding daging tempatan kami menjualnya dengan harga RM60, daging import (RM50), ayam (RM50), dan ikan (RM40)," katanya.
-- BERNAMA
Bernama
Thu May 09 2019
Zulhimidatuldaiah Mohd Shahimi, 34, menunjukkan serunding yang sudah siap dimasak di bengkelnya di Kampung Laut pada Khamis. - Bernama
Pendapatan Sarawak dijangka meningkat lagi tahun ini - Abang Johari
Katanya, Sarawak telah diiktiraf oleh Bank Dunia dan Ketua Audit Negara kerana berjaya menguruskan kewangannya dengan baik.
RUU Iltizam Kecekapan pentadbiran awam dijangka diwartakan sebelum akhir tahun - KSN
Ia sebahagian usaha kerajaan meningkatkan kedudukan Malaysia dalam CPI dengan menambah baik proses pentadbiran kerajaan secara menyeluruh.
Kampung Angkat MADANI komitmen kerajaan tingkat kualiti hidup rakyat
Mohd Dusuki berkata, pihak Jabatan Peguam Negara amat berbesar hati kerana turut berpeluang terlibat dengan Projek Kampung Angkat MADANI.
Kerajaan Pusat salur RM16 juta untuk KETENGAH baik pulih kemudahan di Pulau Petang
KETENGAH kini di peringkat melantik kontraktor setelah peruntukan itu disalurkan pada akhir tahun lepas.
Penjual jagung hina kaum India tampil mohon maaf
Penjual jagung yang meletakkan papan tanda berunsur perkauman terhadap kaum India tampil memohon maaf atas kesilapannya itu.
Dia yang dikenali sebagai Abdul Aziz Musa berkata, perbuatan itu sama sekali tidak berniat untuk menghina kaum India.
Dia yang dikenali sebagai Abdul Aziz Musa berkata, perbuatan itu sama sekali tidak berniat untuk menghina kaum India.
Kehadiran anggota polis di kedai buku hanya rondaan rutin
Kehadiran anggota polis di sebuah galeri buku di Petaling Jaya hanya sekadar rondaan rutin dan bukan bertujuan mengganggu aktiviti perniagaan.
Ketua Polis Daerah Petaling Jaya, Asisten Komisioner Shahrulnizam Jaafar berkata, penjelasan ini bagi menjawab hantaran dimuat naik di aplikasi X berkaitan kehadiran pihaknya serta penguatkuasa Kementerian Dalam Negeri (KDN) di premis terbabit
Ketua Polis Daerah Petaling Jaya, Asisten Komisioner Shahrulnizam Jaafar berkata, penjelasan ini bagi menjawab hantaran dimuat naik di aplikasi X berkaitan kehadiran pihaknya serta penguatkuasa Kementerian Dalam Negeri (KDN) di premis terbabit
Wanita curi duit semasa kenduri ditahan, ada 10 rekod jenayah
Seorang wanita berusia 61 tahun yang menyamar sebagai tetamu dan mencuri beg tangan berisi wang RM2,500 ketika majlis perkahwinan di Pasir Mas, Kelantan pada 1 Februari lalu berjaya diberkas polis.
Ketua Polis Daerah Pasir Mas, Asisten Komisioner Kama Azural Mohamed berkata, suspek ditahan jam 2.35 petang di hadapan sebuah masjid di Kota Bharu semasa menaiki sebuah teksi dipandu rakannya berusia 63 tahun.
Ketua Polis Daerah Pasir Mas, Asisten Komisioner Kama Azural Mohamed berkata, suspek ditahan jam 2.35 petang di hadapan sebuah masjid di Kota Bharu semasa menaiki sebuah teksi dipandu rakannya berusia 63 tahun.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Ahad, 16 Februari 2025.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Hening Rindu nyanyian Marsha rangkul trofi AJL39
Marsha Milan Londoh merangkul trofi Juara Lagu apabila lagu Hening Rindu ciptaan Ikhwan Fatanna dan Wan Saleh dengan lirik dihasilkan Ikhwan Fatanna mengungguli Anugerah Juara Lagu (AJL) Ke-37.
Pemangku Sultan Johor kecewa gangguan bekalan air pada Aidilfitri
Pemangku Sultan Johor Tunku Mahkota Ismail menzahirkan rasa kecewa berikutan isu gangguan bekalan air yang berlaku di negeri ini ketika sambutan Aidilfitri baru-baru ini.
Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka
Yang di-Pertuan Agong berkenan berangkat menghadiri Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka Datuk Seri Ab Rauf Yusoh.
MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini
Sumbangan khas sempena Hari Raya itu melibatkan 32,250 asnaf di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Putrajaya dan Labuan.
Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana
Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah berkenan berangkat ke kediaman rasmi Perdana Menteri di Kompleks Seri Perdana, Putrajaya.
Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri
Seorang wanita warga emas yang dalam perjalanan pulang selepas meraikan Aidilfitri bersama keluarga maut apabila kereta dinaiki terlibat dengan kemalangan dengan sebuah lori.
Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air
Kerajaan Johor menggesa Ranhill SAJ untuk segera menangani isu gangguan bekalan air yang masih berlaku pada musim perayaan Aidilfitri ini.
'Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya
Tempoh perjalanan menjadi panjang disebabkan oleh masalah kesesakan lalu lintas akibat pertambahan kenderaan di atas jalan raya.
Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah
Lebih 20,000 tetamu menghadiri Majlis Rumah Terbuka Hari Raya Aidilfitri Kerajaan Sabah hari ini.
Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan
Aliran trafik sesak selepas Plaza Tol Sungai Besi menuju ke pusat bandar setakat jam 4.50 petang.
Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi
Nahas yang berlaku kira-kira pukul 12.45 tengah malam itu menyebabkan mangsa Nurul Izati Yunus, 23, meninggal dunia di tempat kejadian.