ALOR SETAR: Lima pelajar antarabangsa termasuklah tiga remaja Amerika Syarikat memperolehi pengalaman berharga apabila berpeluang belajar memasak bubur kanji Kedah.
Pelajar Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Convent, Katherine Higgins, 16, berkata, dia berasa seronok untuk menimba pengalaman baharu mengenali masakan bubur terkenal di Kedah.
Katherine berkata, dia juga tidak sabar untuk memasak bubur itu,walaupun perlu membiasakan diri memasak dalam keadaan cuaca agak panas.
"Saya dan rakan-rakan buat pertama kalinya diajar tentang proses penyediaan dan memasak bubur kanji Kedah.
"Jadi, memang satu pengalaman menyeronokkan dan berharga sekali gus tidak akan dilupakan sampai bila-bila," katanya ketika ditemui Sinar Harian.
Katherine antara sukarelawan program AFS Kedah Branch ditemui pada program Kenduri Kanji Kedah anjuran Persatuan Sejarah Malaysia Cawangan Kedah (PSMCK) di Muzium Negeri Kedah, pada Jumaat.
Hadir sama, Pengurus Besar Adabi, Datuk Jaafar Abdul Ghani.
Pengalaman sama turut dirasai Josephina William, 16, yang mengakui teruja untuk belajar memasak kanji Kedah.
Kata pelajar SMK Padang Serai itu, dia berpeluang memotong bahan-bahan masakan termasuklah bawang untuk menyediakan bubur itu.
Seorang lagi rakan mereka, Ava Perko, 16, turut mengakui teruja apabila memperolehi kemahiran baharu memasak bubur kanji Kedah.
"Saya berasa amat bertuah kerana berpeluang mempelajari cara menyediakan salah satu makanan tradisi masyarakat tempatan itu," ujarnya.
Sementara itu, Pengerusi PSMCK, Dr Ibrahim Bakar berkata, kenduri itu diadakan dengan kerjasama Muzium Negeri Kedah, Syarikat Adabi Consumer Industries, Yayasan Pencegahan Jenayah Malaysia (MCPF), Persatuan Kelab-Kelab Malaysia (MAYC) Negeri Kedah dan Persatuan Pegawai-Pegawai Kanan Polis Bersara Malaysia (RESPA).
Menurutnya, proses penyediaan dan memasak 50 kilogram (kg) kanji Kedah yang turut dimeriahkan dengan kehadiran pelajar Amerika dan Itali itu bermula seawal jam 8.30 pagi sebelum edaran 1,750 bubur dilakukan bermula jam 4.45 petang.
Beliau memberitahu, bubur kanji Kedah memiliki sejarah tersendiri yang perlu diperkenal dan dipromosikan lagi kepada orang ramai khususnya anak-anak muda sekarang.
Katanya, masyarakat Kedah telah lama mengusahakan sawah padi terutamanya setelah mula dibina sungai-sungai korok yang panjang sejak zaman pemerintahan Sultan Athaillah Muhammad Syah (1423-1473) untuk membolehkan masyarakat membuka sawah padi yang luas.
"Sejak itu, Kedah telah mula menghasilkan banyak beras sehingga negeri ini boleh digelar sebagai ‘Negeri Jelapang Padi’. Dengan itu masyarakat Kedah telah lama memiliki pelbagai resipi berasaskan beras tempatan, antaranya resipi bubur kanji, atau disebut juga kanji sahaja,"katanya.
Menurut Dr Ibrahim, bubur kanji yang lazimnya menjadi juadah berbuka puasa kerana rasanya boleh diterima semua golongan disediakan dengan pelbagai bahan rempah terpilih.
Beliau berkata, masakan bubur kanji Kedah dikatakan sama dengan juadah disebut ‘bubur lambuk’ oleh masyarakat Selatan Semenanjung namun ia sebenarnya berbeza sedikit dari sudut agihan rempah-ratus sekali gus menghasilkan sedikit kelainan pada rasanya.
"Yang pasti, bubur kanji merupakan lambang perpaduan masyarakat kampung dan boleh menjadi juadah pelbagai golongan kerana rasanya universal," katanya. - Sinar Harian
Sinar Harian
Sun Apr 16 2023
Dari kiri, Katherine Higgins, Josephina William, Ava Perko. - Foto Sinar Harian
Umat Islam harus bina kekuatan ekonomi, kuasai AI dan digital - PM Anwar
Dalam menghadapi persaingan dunia yang sengit dan mencabar, umat Islam perlu merangkul usaha untuk membina kekuatan ekonomi serta menguasai kecerdasan buatan (AI) dan teknologi digital.
Satu juta mahasiswa akan terima pelaburan awal percuma
Menteri Kewangan II, Datuk Seri Amir Hamzah Azizan berkata seramai satu juta mahasiswa akan menerima pelaburan awal percuma RM50 menerusi program Celik MADANI.
Denggi: Peningkatan kes di Filipina pada kadar membimbangkan
Jabatan kesihatan memberi amaran peningkatan suhu dan cuaca yang tidak menentu mewujudkan persekitaran pembiakan yang ideal untuk nyamuk, memburukkan lagi keadaan.
PM Thailand arah tindakan keras terhadap e-rokok
Perdana Menteri Thailand Paetongtarn Shinawatra telah mengarahkan tindakan keras menyeluruh terhadap rokok elektronik, memberi amaran bahawa mana-mana pegawai yang didapati bersubahat akan berdepan tindakan tegas.
Pesawat American Airlines dilencong ke Rom susulan ancaman bom
Penerbangan 292 berpatah balik menuju ke Lapangan Terbang Fiumicino, Rom ketika berada di ruang udara laut Caspian, dengan diiringi dua pesawat Eurofighter tentera udara Itali bagi memastikan pendaratan selamat.
Pilihan Raya Jerman: Kepimpinan Olaf Scholz disifatkan 'malapetaka'
Ramai berpendapat keputusan pilihan raya pada Ahad memperlihatkan kekuatan parti Christian Democratic Union of Germany (CDU), pimpinan calon canselor, Friedrich Merz, namun tidak kurang juga mendakwa keputusan itu meragukan.
[TERKINI] Roberta Flack, penyanyi lagu 'Killing Me Softly With His Song', meninggal dunia
Pemilik suara emas bagi lagu malar segar, The First Time Ever I Saw Your Face dan Killing Me Softly With His Song, Roberta Flack, meninggal dunia pada pagi Isnin.
Malaysia perluas bantuan ke Baitulmaqdis - Anwar Ibrahim
Anwar berkata bantuan menerusi instrumen wakaf akan dilaksanakan selaras permohonan Imam Masjid Al- AQSA Sheikh Dr Ekrima Sa'id Sabri yang mahu negara ini membantu kemajuan di Baitulmaqdis
17 sekolah baharu dijangka mula operasi tahun ini - Fadhlina
17 sekolah tersebut merangkumi lapan sekolah rendah dan sembilan sekolah menengah membabitkan Selangor, Melaka, Johor, Kelantan, Terengganu, Sabah dan Sarawak.
RUU Pindaan Perlembagaan, Perkhidmatan Parlimen dibentang bacaan pertama
Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Undang-Undang dan Reformasi Institusi), Datuk Seri Azalina Othman Said yang membentangkan RUU itu berkata bacaan kedua bagi kedua-dua RUU berkenaan akan dibuat pada sidang kali ini.
Sasaran 250,000 pelajar antarabangsa turut melibatkan IPTS - Zambry
Sasaran kemasukan kira-kira 250,000 pelajar antarabangsa tidak hanya melibatkan institusi pengajian tinggi (IPT) awam tetapi juga IPT swasta yang memenuhi piawaian.
Permohonan visa pelajar antarabangsa turun mendadak susulan tindakan Australia kawal migrasi
Sebanyak 15,270 permohonan visa pelajar antarabangsa dari luar negara diterima pada Ogos, berbanding 30,703 pada Ogos 2023.
Australia naikkan yuran visa pelajar antarabangsa lebih dua kali ganda
Kenaikan yuran ini adalah sebahagian daripada usaha kerajaan untuk mengawal jumlah migrasi ke Australia.
Pelajar antarabangsa tingkatkan permintaan dalam pasaran kediaman - Juwai IQI
Pelajar antarabangsa meningkatkan permintaan untuk hartanah sewa di bandar yang mempunyai institusi pendidikan yang besar terutamanya Kuala Lumpur, Pulau Pinang dan Johor Bahru.
USM cipta rekod hasilkan kaligrafi Cina 2.68km
Penuntut USM cipta rekod dalam MBOR apabila menghasilkan penulisan kaligrafi Cina sepanjang 2.68 kilometer.
Kanada naikkan syarat kos sara hidup pelajar antarabangsa
Kerajaan Kanada bakal memperkenalkan syarat baharu kos sara hidup untuk pelajar antarabangsa yang akan tiba pada 1 Januari 2024, lapor Xinhua.
Pelajar diseru jalin persahabatan termasuk pelajar antarabangsa - Raja Zarith Sofiah
Permaisuri Johor bertitah agar pelajar tempatan mengeratkan jalinan muhibah dan menyebarkan kebaikan tanpa mengira bangsa atau agama.
'Minah Salleh' teruja belajar masak kanji Kedah
Mereka antara sukarelawan program AFS Kedah Branch yang menyertai program Kenduri Kanji Kedah di Muzium Negeri Kedah.
MQA, EMGS perkukuh kerjasama akreditasi program pelajar antarabangsa
Kerjasama itu bertujuan untuk perkongsian data daripada kedua-dua agensi di bawah Kementerian Pengajian Tinggi (KPT) berkenaan.
Lewat terima visa: UIAM minta pelajar antarabangsa bersabar
Timbalan Rektor (Akademik dan Pengantarabangsaan) UIAM, Prof Dr Ahmad Faris Ismail berkata, pihak universiti sentiasa memandang serius perkara tersebut.