Kepada sebilangan besar daripada kita, sepanjang hayat mereka mungkin hanya melihat atau menjamah juadah tradisi lebaran lemang yang dibalut dengan daun pisang.
Namun, perkara itu amat berbeza sekali bagi penduduk di Kampung Belukar, Telaga Mas dekat Pokok Sena Kedah yang memasak lemang dengan menggunakan daun tebu.
Aneh sekali bunyinya bukan, tetapi apa yang perlu anda semua ketahui ialah keenakan dan aroma lemang daun tebu ini amat membuka selera.
Bagi pembuatnya, Abdullah Puteh, 56, resepi membuang leman daun tebu itu diwarisinya daripada Allahyarham ibunya.
Dia yang tidak lokek berkongsi resepi berkata, sebelum proses membakar lemang berkenaan, daun tebu yang dikutip perlu diraut dan dicuci terlebih dahulu untuk membuang miangnya.
Menurut Abdullah, daun tebu itu kemudiannya disusun rapat lalu dimasukkan ke dalam batang buluh lemang.
Selepas selesai proses tersebut, Abdullah berkata, beras pulut dan santan akan dimasukkan pula.
Proses pembuatan lemang daun tebu, kata Abdullah, dilakukan dengan teknik tersendiri bagi mengelakkan daun tebu tidak melekat pada buluh dan pada lemang itu sendiri ketika sejuk.
Keenakan lemang daun tebu adalah pada adunan rasa manis, masin serta lemak santan dan pulutnya.
Bertambah enak dan membuka selera juadah ini ialah pada aroma dun tebunya.
"Sebenarnya, (resepi) lemang daun tebu ini saya belajar daripada arwah mak saya. Cara nak buat lemang daun tebu berlainan daripada lemang daun pisang yang sering kita gunakan, lemang daun tebu tadi ini lebih sedap, lebih bercitarasa daripada daun pisang," kata Abdullah kepada Astro AWANI ketika ditemui.
Dalam usaha memastikan resepi lemang daun tebu ini berkembang, Abdullah menurunkannya pula kepada menantu sulungnya Amilia Abi Yaziz, 29.
Menurut Amilia, lemang daun tebu lebih cepat masak berbanding lemang daun pisang yang mengambil masa sehingga dua hingga tiga jam.
"Daun tebu ini kelebihan paling utama ialah pada buanya yang wangi serta tidak melekat pada buluh.
Kalau (lemang) daun pisang sudah biasa (ditemui) di tempat lain.
"Dan kalau nak proses buat daun pisang tidak sesusah mana pun, kita cuma kena tahu ukuran batang buluh sementara untuk daun tebu pula, kita kena buat dengan teliti dan pastikan daun tebu rapat dengan buluh supaya dia masuk cantik," katanya berkongsi teknik pembuatan lemang daun tebu.
Selain lemang daun tebu, Abdullah turut mengusahakan jualan lemang daun pisang dan lemang jagung.
Sepanjang tempoh Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB), Abdullah kini menjual lemang dari rumahnya ekoran mematuhi arahan kerajaan.
Katanya, setiap hari dia akan membakar lebih 200 batang lemang yang ditempah pelanggan melalui aplikasi Whatsapp dan akaun media sosial, Facebook anaknya.
Lemang daun tebu Abdullah dijual pada harga RM15 hingga RM18 mengikut saiz.
Adie Sufian Zulkefli
Wed May 13 2020
Sebelum proses membakar lemang dibuat, daun tebu yang dikutip perlu diraut dan dicuci terlebih dahulu untuk membuang miangnya. - Gambar Astro AWANI
Jutaan rakyat Amerika tunai tanggungjawab
Jutaan rakyat Amerika Syarikat mula membuang undi mereka pada Selasa ketika pusat mengundi dibuka di seluruh negara itu.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah antara yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Selasa, 5 November 2024.
10 Berita Pilihan - (5 November 2024)
Antara pelbagai berita dalam dan luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Tumpuan Rabu – 6 November 2024
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan di Astro AWANI.
ACLE: JDT benam juara Liga K1 Ulsan HD 3-0
JDT berjaya membenam juara Liga K1 Korea (Liga K1), Ulsan HD 3-0 pada aksi Liga Juara-Juara Asia Elit (ACLE) 2024/25 Zon Timur di Stadium Sultan Ibrahim malam ini.
Iran akan bertindak balas terhadap serangan Israel dengan 'cara terkawal dan diperhitungkan'
Iran pada Selasa berikrar akan bertindak balas terhadap serangan Israel pada Oktober dengan "cara yang terkawal dan diperhitungkan".
MINDEF sentiasa usaha tingkat kesejahteraan warga, anak-anak ATM
Kementerian Pertahanan (MINDEF) sentiasa berusaha meningkatkan kesejahteraan warga Angkatan Tentera Malaysia (ATM).
Lelaki dicari bantu siasatan samun bersenjata kedai runcit
Polis sedang mengesan seorang lelaki bagi membantu siasatan kes samun sebuah kedai runcit dengan menggunakan parang di Jalan Pokok Machang, di sini semalam.
Mahkamah tolak rayuan lelaki tuntut RM29,000 gaji tertunggak daripada syarikat pembersihan
Seorang lelaki gagal dalam rayuannya di Mahkamah Rayuan hari ini untuk menuntut RM29,000 gaji tertunggak daripada sebuah syarikat perkhidmatan pembersihan yang dimiliki warga Bangladesh.
Penyelidik UTeM bangun produk bekas plastik berasaskan ubi kayu, daun pisang
Bekas plastik berbentuk dulang itu boleh digunakan untuk pembungkusan produk selain mesra alam.
Lemang daun tebu lebih enak dan wangi
Barangkali, sebilangan besar daripada kita tidak pernah mendengar juadah lemang daun tebu.
JAIPk sahkan permohonan halal restoran terkenal Teluk Intan ditolak
Keputusan itu dibuat Mesyuarat Panel Pengesahan Halal Perak pada 27 Dis lalu selepas didapati pemilik restoran berketurunan India berkenaan tidak komited dengan prosedur Pensijilan Halal Malaysia.
Trend makanan 'hipster' keterlaluan?
Trend hipster ini dilihat sebagai keterlaluan lebih-lebih lagi apabila ada sesetengah pengusaha kedai makan yang menggunakan barang kitar semula yang boleh membahayakan pengguna.
Tutup mayat ayah dengan daun pisang
Seorang anak tidak dapat menahan sebak apabila terpaksa menutup mayat ayahnya dengan daun pisang yang dikutip dari bahu jalan sementara menunggu bantuan tiba.