Kopi, roti bakar dan telur separuh masak.
Itu menu wajib yang perlu dipesan apabila berada di Kedai Makanan dan Minuman Sinaran yang terletak Jalan Yam Tuan Raden, Kuala Pilah.
Keadaan dalam kedainya cukup klasik, suasananya tenang dan damai, pengunjungnya pula pelbagai kaum - gambaran yang sungguh harmoni.
Kedai ini ada ceritanya yang tersendiri.
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.
“Hailam merupakan kumpulan yang paling lambat masuk ke Malaysia. Tak sama dengan Hokkien, yang datang lebih awal.
"Cina Hailam paling lambat berniaga dan hanya kerja dengan orang putih. Semua minuman dan makanan belajar dari orang putih. Dan, buat cara Hailam sedikit-sedikit," ujarnya.
Namun, katanya, kegemilangan Hailam Kopitiam kini tidak sama seperti dahulu.
Apa yang membimbangkannya, legasi ini tidak dapat diteruskan.
"Dulu, 90 peratus orang Hailam berniaga. Sekarang dah berubah. Di bandar, kosnya tinggi, dengan sewa yang mahal - untung pun tak banyak, cuma sedikit sahaja.
"Hanya kedai-kedai di pekan-pekan kecil sahaja boleh hidup, kalau di bandar besar, tak boleh," katanya ketika ditemui wakil Astro AWANI, sambil menikmati roti bakar dan kopi yang enak.
Jelas, beliau menyimpan hasrat supaya legasi perniagaan datuknya itu dapat diteruskan.
"Inilah budaya Hainan. Nak anak-anak sambung, tetapi semua belajar tinggi, tidak mahu kerja di kedai kopi.
"Banyak yang di bandar itu bukan hailam asli. Banyak guna peniaga luar, untuk menampung kos," keluhnya lagi.
Selain cerita legasi, kopitiam ini turut menyimpan 1001 kenangan buat pengunjung setianya.
Bagi pengunjung setia, Baharuddin Mohd Said, 73 tahun, kedai ini menyimpan memori lama.
“Ketika zaman persekolahan, saya selalu datang sini dengan kawan-kawan. Kegemaran saya, mee hailam.
"Sekarang, dalam umur-umur begini, apabila datang makan di sini, makan mee ini, saya akan terkenang semua kawan-kawan saya. Ada antaranya yang telah pun meninggal dunia," ceritanya.
Sejarah kopitiam ini menarik.
Pensyarah Fakulti Bahasa dan Komunikasi Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI), Prof Madya Datuk Paduka Dr Mohd Rosli Saludin, yang juga seorang penyelidik dan pakar mengenai sejarah dan adat serta asal-usul Kuala Pilah, menceritakan keadaan ketika sebelum negara mencapai kemerdekaan.
"Dulu, semasa zaman Jepun, kedai Makanan dan Minuman Sinaran ini milik perisik Jepun. Selepas itu, ia dimiliki kerabat diraja - Tuanku Besar Buharnuddin ibni Almarhum Yamtuan Antah.
"Dan, seterusnya, ia diusahakan oleh datuk kepada Goh,” katanya.
Sehingga kini, kedai makan Hailam Kopitiam mempunyai lebih 30 cawangan, kebanyakannya di Lembah Klang.
Walaupun mengikut arus modenisasi, keaslian kopitiam ini perlu dikekalkan agar generasi baharu boleh melihat dan mengetahui dari mana asalnya ia bermula.
Khairunnisa Kasnoon
Tue Aug 14 2018
Hidangan seperti di dalam gambar merupakan kegemaran ramai jika berkunjung ke Hailam Kopitiam. Astro AWANI / NISA KASNOON
Vivy dibawa keluar dari bangunan SPRM, suami masih di dalam
Selepas dua jam memberi keterangan di Ibu Pejabat Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM), pengasas platform e-dagang, FashionValet, Datin Vivy Yusof dilihat meninggalkan bangunan tersebut sekitar jam 4.05 petang.
Pantau Agenda Reformasi: Pasca kemenangan Trump | Navigasi ASEAN dalam era baharu AS
Ann Francke, CEO Chartered Management Institute, membincangkan implikasi pentadbiran Presiden Donald Trump terhadap ASEAN. Francke memberikan pandangan tentang pendekatan strategik yang boleh diambil oleh negara-negara ASEAN untuk menghadapi cabaran dan peluang yang dibawa oleh pentadbiran baharu AS.
ASEAN: Malaysia harap Amerika tingkat penglibatan di Asia Tenggara - Zambry
Sebagai pengerusi ASEAN tahun depan, Malaysia berharap Amerika Syarikat (AS) dapat meningkatkan lagi penglibatannya di Asia Tenggara.
Usaha kurangkan perbezaan kadar faedah beri impak positif untuk ringgit - Gabenor BNM
Langkah pengurangan perbezaan kadar faedah antara Malaysia dan negara-negara maju adalah positif bagi ringgit, di tengah-tengah ketidaktentuan perkembangan geopolitik, kata Bank Negara Malaysia (BNM).
JS-SEZ dijangka ditandatangani 9 Disember depan - Onn Hafiz
Perjanjian Bersama Zon Ekonomi Khas Johor-Singapura (JS-SEZ) di antara Malaysia dengan Singapura dijangka ditandatangani pada 9 Disember depan, kata Menteri Besar Johor Datuk Onn Hafiz Ghazi.
AWANI Borneo [7/11/2024] – Percepat transformasi digital | Naik taraf segera kemudahan | Isu Laut China Selatan
Tumpuan AWANI Borneo 7 Nov 2024 bersama Jasmine Abu Bakar
- Kerjasama Huawei-Sarawak tingkatkan liputan internet di kawasan terpencil
- Fasiliti kesihatan daif jejas pengisian pegawai perubatan
- Isu Laut China Selatan: Tidak perlu pertelagahan - PM
#AWANInews
- Kerjasama Huawei-Sarawak tingkatkan liputan internet di kawasan terpencil
- Fasiliti kesihatan daif jejas pengisian pegawai perubatan
- Isu Laut China Selatan: Tidak perlu pertelagahan - PM
#AWANInews
Malaysia dan Singapura bincang percepat penubuhan JS-SEZ, kukuh hubungan dua hala
Jawatankuasa Bersama Peringkat Menteri bagi Iskandar Malaysia (JMCIM) mengadakan mesyuarat khas di sini hari ini
Sabah FC bukan untuk dijual!
Presiden SAFA Datuk Shahelmey Yahya berkata SAFA tidak pernah bertemu dengan individu atau wakil mana-mana pihak yang mendakwa mendapat ‘tawaran’ penjualan saham Sabah FC seperti yang tular di media sosial baru-baru ini.
"Marang satu minit pun tak pernah masuk penjara" - Saifuddin Nasution
Saifuddin Nasution menegaskan dari aspek sejarah, Ahli Parlimen Marang, Tan Sri Abdul Hadi Awang tidak pernah dimasukkan ke penjara.
'Antivenom' obor-obor berasal dari Australia perlu dikaji kesesuaian
Felo Perubatan Ekstrim Dan Wilderness, Dr.Muhamad Naim Ab Razak berkata keberkesanan satu-satunya antivenom rawatan sengatan obor-obor yang ada ketika ini berasal dari Australia perlu dikaji terlebih dahulu.
Ia berikutan penemuan spesis antara yang paling berbisa di dunia iaitu obor-obor hub atau chironex yamaguchii di kawasan perairan negara ini.
Ia berikutan penemuan spesis antara yang paling berbisa di dunia iaitu obor-obor hub atau chironex yamaguchii di kawasan perairan negara ini.
Legasi Hailam Kopitiam, ke mana selepas ini?
Menurut pemilik kedai, Goh Kok Koon, peninggalan legasi kedai kopi yang beroperasi sejak 1944 itu kini diteruskan generasi ketiga.