PADANG BESAR:Setiap kali menjelang sambutan Tahun Baru Cina, peniaga kuih bakul Chang Yon Chai dapat merasakan seolah-olah mendiang ibunya, Wong Chun Foong menemaninya membuat juadah tradisional itu.
Malah, dengan membuat kuih bakul, Chang, 64, dapat melepaskan kerinduan terhadap ibunya yang meninggal dunia 10 tahun lepas kerana ibunya lah yang mengajarnya membuat kuih tradisional masyarakat Cina itu.
"Ketika hidup, mendiang suka buat kuih bakul untuk kami adik-beradik... apabila buat kuih bakul saya dapat rasa mendiang ada dekat dengan diri saya," katanya kepada Bernama ketika ditemui di rumah kedainya di Kaki Bukit, Wang Kelian di sini baru-baru ini.
Bapa kepada seorang anak itu berkata beliau juga sering membantu ibunya membuat kuih bakul ketika di bangku sekolah kerana sangat gemarkan keenakan kuih tersebut.
"Masih segar di ingatan saya semasa kecil, saya sering membantu mendiang ibu mengisar tepung secara manual pada waktu malam sebelum memasaknya di atas kayu api pada awal pagi dan kaedah itu saya teruskan hingga kini," katanya.
Chang berkata untuk terus memahat memori itu dan menghargai jasa ibu membesarkannya hasil daripada jualan kuih bakul, beliau bersama rakan kongsinya Lau Mun nekad mengusahakan perniagaan kuih bakul di sebuah kedai yang disewa di Kaki Bukit di sini sejak lima tahun lepas.
Katanya, biarpun keuntungan bagi perusahaan kuih bakul itu tidak seberapa berbanding keperluan masa dan tenaga, kepuasan itu tidak dapat dibeli di mana-mana.
Beliau berkata kebiasaannya mereka membuat lima tan kuih bakul setiap tahun menjelang perayaan Tahun Baru Cina, namun jumlah pengeluarannya dikurangkan kepada dua tan berikutan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dengan anggaran purata 200 kilogram kuih bakul bagi 150 unit sehari terjual di kedai mereka.
-- BERNAMA
Bernama
Thu Feb 11 2021
Chang Yon Chai menyusun kuih bakul yang sudah siap untuk dikukus ketika ditemui di kediamannya di Wang Kelian, 8 Feb, 2021. --fotoBERNAMA
Kepimpinan Prabowo dijangka perkukuh produk minyak sawit
Kerajaan baharu yang akan dipimpin oleh Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka dijangka memperkukuh daya saing produk minyak sawit sebagai komoditi strategik untuk pasaran domestik dan antarabangsa.
Menurut profesor daripada Universiti Pertanian Bogor (IPB), Rachmat Pambudy, adalah perlu untuk mempunyai dasar perlindungan dan promosi bagi minyak sawit.
Menurut profesor daripada Universiti Pertanian Bogor (IPB), Rachmat Pambudy, adalah perlu untuk mempunyai dasar perlindungan dan promosi bagi minyak sawit.
Ribuan warga Perancis protes Parlimen gantung di Paris
Ribuan penunjuk perasaan berhimpun di Paris pada Ahad sebagai protes terhadap parti haluang paling kanan, selepas pusingan kedua pilihan raya yang menyebabkan Parlimen digantung.
Ia susulan pakatan berhaluan kiri yang tidak dijangka mendapat kerusi paling banyak dalam pilihanraya Perancis.
Ia susulan pakatan berhaluan kiri yang tidak dijangka mendapat kerusi paling banyak dalam pilihanraya Perancis.
PM Perancis akan serah peletakan jawatan pada Isnin
Perdana Menteri Perancis Gabriel Attal pada Ahad BERKATA beliau akan menyerahkan peletakan jawatannya kepada Presiden Emmanuel Macron pada pagi Isnin.
Tambah Gabriel, beliau akan menjalankan tugasnya selagi diperlukan.
Tambah Gabriel, beliau akan menjalankan tugasnya selagi diperlukan.
Penunjuk perasaan Israel protes di kediaman Netanyahu
Ratusan penunjuk perasaan berkumpul di Baitulmaqdis berhampiran kediaman Perdana Menteri Israel, Benjamin Netanyahu untuk menuntut perjanjian pembebasan tebusan di Gaza dan menggesa pilihan raya diadakan, pada Ahad.
Angka kematian di Gaza meningkat kepada 38,153
Angka kematian rakyat Palestin akibat serangan berterusan Israel di Semenanjung Gaza meningkat kepada 38,153.
Perkara itu dimaklumkan Pihak Berkuasa Kesihatan Gaza dalam satu kenyataan pada Ahad dimana hanya dalam tempoh 24 jam lepas, 55 orang terbunuh dan 123 yang lain cedera angkara serangan tentera Israel.
Perkara itu dimaklumkan Pihak Berkuasa Kesihatan Gaza dalam satu kenyataan pada Ahad dimana hanya dalam tempoh 24 jam lepas, 55 orang terbunuh dan 123 yang lain cedera angkara serangan tentera Israel.
Penduduk Gaza diarah rejim zionis meninggalkan kediaman
Penduduk Gaza diarahkan rejim zionis untuk berpindah daripada kediaman mereka pada Ahad.
Tindakan kejam itu menyebabkan puluhan keluarga tertindas bergerak ke lokasi lain di barat dan selatan bandar Gaza.
Tindakan kejam itu menyebabkan puluhan keluarga tertindas bergerak ke lokasi lain di barat dan selatan bandar Gaza.
Ribuan warga Perancis protes parlimen gantung di Paris
Ia susulan pakatan berhaluan kiri cipta keputusan mengejutkan, memperoleh kerusi paling banyak dalam pilihan raya Perancis.
Pegawai kanan Hamas terkorban dalam serangan Israel
Ehad Al-Ghussein dilantik Hamas untuk mentadbir kawasan Bandar Gaza dan bahagian utara bandar berkenaan tiga bulan lalu.
Enam jam kaki tersepit di batu sungai
Mangsa telah dihantar ke Klinik Kuala Balah untuk mendapatkan rawatan.
Lelaki maut motosikal rempuh kereta
Mangsa lelaki berusia 32 tahun itu meninggal dunia di tempat kejadian.
Kuih bakul halal resipi asli dikukus 16 jam
Nur Farrah Diba Azhar bertuah kerana ibunya berketurunan Cina dan semua kuih yang dihasilkannya adalah halal berdasarkan resipi tradisional.
Kuih bakul tradisional mendapat permintaan tinggi sempena Tahun Baharu Cina
Sambutan Tahun Baharu Cina tidak lengkap tanpa kuih bakul atau 'Nian Gao'.
Kuih bakul ubat kerinduan kepada mendiang ibu
Dengan membuat kuih bakul, Chang dapat melepaskan kerinduan terhadap ibunya yang meninggal dunia 10 tahun lepas.
Tahun Baharu Cina: Gadis Melayu OKU terima tempahan 4,000 biji kuih bakul
Kuih bakul hasil air tangan Haziqah Nurul Huda Harun, 20, istimewa kerana pembuatannya dipelajari daripada sahabatnya, yang berasal dari Beijing.
Kuih bakul diproses secara tradisional dapat permintaan tinggi
Penghasilan kuih bakul secara tradisional mendapat permintaan tinggi daripada masyarakat Cina untuk dijadikan hidangan wajib menjelang sambutan Tahun Baharu Cina tidak lama lagi.
Kuih Bakul jana sumber pendapatan tambahan
B.Balamurali turut mendapat sumber pendapatan tambahan sempena Tahun Baru Cina dengan mengambil kesempatan mengusahakan kuih bakul.