HIDANGAN sushi merupakan lambang pengaruh budaya Jepun di peringkat global, namun penyediaan hidangan itu masih terhad kepada kaum lelaki.
Lapor agensi berita AP, penyediaan itu seolah eksklusif kepada kaum lelaki kerana sikap 'macho' yang dikenali sebagai ‘Edo-style’ dan kepercayaan bahawa suhu badan wanita akan menyebabkan rasa yang kurang sedap jika ia disediakan oleh mereka.
Selaras dengan usaha kerajaan Jepun untuk menggalakkan wanita tergolong dalam tenaga kerja, ramai wanita mengambil inisiatif untuk mencabar tradisi ini.
"Saya rasa wanita lebih baik dari segi komunikasi dengan pelanggan, dan mereka baik hati dan lemah lembut," kata Yuki Chidui, 28, seorang chef sushi dan pengurus di restoran sushi Nadeshico di Tokyo.
Tambah beliau, berbeza dengan chef sushi lelaki, Chidui memilih cara ‘kawaii’ atau ‘comel’.
Chidui memberitahu bahawa dalam tempoh lima tahun menubuhkan Nadeschico, ada yang ragu-ragu dengan kebolehan beliau untuk menyediakan sushi.
Seorang chef sushi, Masayuki Tsukada, turut mengeluh dan berkata tiada rakan setugas wanita di tempat kerja beliau.
Katanya, apa yang penting adalah pengalaman, pandai bercakap dan tahu nama-nama ikan yang digunakan.
Menurut pengetua Tokyo Sushi Academy, Sachiko Goto pula, “Lebih ramai wanita diterima sebagai chef sushi di restoran dan juga di luar negara berbanding Jepun. Namun ia masih dikuasai oleh kaum lelaki.”
Lapor AP, tiada fakta rasmi tentang jumlah chef sushi wanita namun secara keseluruhannya Jepun mempunyai seramai 35,000 chef sushi.
Baru-baru ini, pihak kerajaan Jepun menggalakkan wanita untuk memasuki tenaga kerja serta menyumbang kepada pertumbuhan ekonomi.
Sasaran kerajaan Jepun adalah untuk wanita mengisi 30 peratus daripada jawatan kepimpinan pada tahun 2020.
Ketika ini, hanya lapan peratus wanita mengisi jawatan kepimpinan di syarikat yang memiliki 100 atau lebih pekerja.
Syafique Shuib
Thu Aug 13 2015
Selaras dengan usaha kerajaan Jepun untuk menggalakkan wanita untuk tergolong dalam tenaga kerja, ramai wanita mengambil inisiatif untuk mencabar tradisi penyediaan sushi yang dikuasai kaum lelaki.
Korea Selatan minat jalin kerjasama pembangunan lebuh raya pintar di Malaysia
Korea Selatan menyatakan minat untuk menjalin kerjasama dengan Malaysia dalam sektor pembinaan infrastruktur terutamanya pembangunan dan pengurusan lebuh raya pintar.
Love Series IV guna teknologi tingkat kualiti tidur pengguna
Love Series IV, tilam yang direka menerusi teknologi Duocare dengan slogan ‘Satu Tilam, Dua Keselesaan’ memastikan pengguna menikmati dua tahap keempukan dalam satu tilam mengikut keselesaan individu.
Bukan sekadar meningkatkan kualiti tidur, jenama terkemuka tilam Goodnite, turut membolehkan pelanggan memilih dari tiga tahap, keselesaan, hibrid dan sokongan.
Bukan sekadar meningkatkan kualiti tidur, jenama terkemuka tilam Goodnite, turut membolehkan pelanggan memilih dari tiga tahap, keselesaan, hibrid dan sokongan.
Tuah bawa Aaron-Wooi Yik ke Jelajah Dunia Akhir BWF
Aaron-Wooi Yik bersama Sabar Karyaman Gutama-Moh Reza Pahlevi Isfahani dari Indonesia menjadi pasangan yang mengisi dua slot terakhir.
Nuklear Malaysia rancang wujudkan badan sampaikan maklumat terus kepada PM
Ia juga bertindak sebagai 'suara' untuk disampaikan ke peringkat Perdana Menteri supaya teknologi itu tidak ketinggalan dan dipandang serong.
Amaran PBB: 343 juta orang di 74 negara hadapi “ketidakamanan makanan akut”
Program Makanan Sedunia PBB menggesa dana AS$16.9 bilion untuk menangani ketidakamanan makanan global yang kini menjejaskan 343 juta orang di 74 negara.
Jumlah mangsa banjir meningkat pagi ini
Di Terengganu, jumlah mangsa banjir di enam daerah meningkat kepada 398 orang berbanding 221 malam tadi, kini berada di 17 PPS.
#AWANIRingkas 23 November 2024 | 9 AM
Berikut merupakan rangkuman berita setakat 9 pagi, 23 November 2024
1️⃣ Mangsa meningkat 809 orang di enam negeri
2️⃣ Mesyuarat Menteri Pengangkutan ASEAN kukuh kerjasama
3️⃣ Shah Rukh Khan gembira kembali ke Malaysia
#awaniringkas
1️⃣ Mangsa meningkat 809 orang di enam negeri
2️⃣ Mesyuarat Menteri Pengangkutan ASEAN kukuh kerjasama
3️⃣ Shah Rukh Khan gembira kembali ke Malaysia
#awaniringkas
Pendekatan global PM Anwar perkukuh kedudukan diplomatik dan ekonomi Malaysia
Dasar luar Malaysia yang berpegang kepada sikap tidak berpihak kini semakin mendapat momentum apabila negara memperluas hubungan ekonomi dan diplomatiknya.
AWANI Ringkas: Mangsa meningkat 809 orang di enam negeri
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
1,200 peserta program Larian Rimba Kita
Memasuki tahun kedua, program Larian Rimba Kita berlangsung meriah pada pagi ini, menyaksikan Taman Wetland Putrajaya dibanjiri lebih 1,200 peserta mengambil bahagian.
Program larian anjuran Astro Malaysia Holdings Bhd dan World Wildlife Fund (WWF) Malaysia ini bermula pada jam 7.15 pagi dengan sesi memanaskan badan berlangsung selama 30 minit bersama Didi & Friends, Abang Paan, Tong Tong, Doo Doo dan Coco.
Dalam pada itu, Ketua Pegawai Eksekutif Kumpulan Astro Malaysia Holdings, Euan Daryl Smith ketika ditemui memaklumkan gembira melihat penyertaan luar biasa peserta pada pagi ini.
Ikuti laporan penuh bersama Faida Rahim.
Program larian anjuran Astro Malaysia Holdings Bhd dan World Wildlife Fund (WWF) Malaysia ini bermula pada jam 7.15 pagi dengan sesi memanaskan badan berlangsung selama 30 minit bersama Didi & Friends, Abang Paan, Tong Tong, Doo Doo dan Coco.
Dalam pada itu, Ketua Pegawai Eksekutif Kumpulan Astro Malaysia Holdings, Euan Daryl Smith ketika ditemui memaklumkan gembira melihat penyertaan luar biasa peserta pada pagi ini.
Ikuti laporan penuh bersama Faida Rahim.
Wanita Jepun mula cabar tradisi penyediaan sushi yang dikuasai kaum lelaki
Penyediaan sushi itu seolah eksklusif kepada kaum lelaki kerana sikap macho yang dikenali sebagai Edo-style namun kaum wanita mempunyai cara tersendiri untuk menyediakan hidangan tradisional itu.