Food presentation may be important, but food advertising images, which play heavily on aesthetic techniques like symmetry and contrasting colors, can be misleading for consumers.
As the holiday season approaches, food marketers are pulling out all the stops to present their festive fare.
From succulent smoked salmon to cakes and desserts in all the colors of the rainbow, it's enough to make your mouth water. But while certain foods may look appealing, that doesn't automatically make them the healthiest or most nutritious choices.
It may sound obvious, yet that's an error frequently made by consumers, suggests an American study from the University of Southern California. Through a series of experiments involving 4,300 volunteers, the study sought to determine how classic aesthetics used in food presentation (symmetry, patterns, colors) can influence consumer choice and skew perception. For example, participants were asked to look at photos of foods as well as samples of real food then evaluate them as healthy or unhealthy, and processed or unprocessed.
In another experiment, 400 volunteers evaluated two images of avocado toast: one showing "neatly sliced crescents of delicate avocado arrayed on the toast" and the other showing the avocado as "a chunky green glop smeared on the bread." Participants were asked to rate the pictures on healthiness, naturalness and tastiness. A great number of them said that the first image of avocado toast looked "healthier" and "more natural."
A natural penchant for "pretty" food
Similar results were found in other experiments. In fact, on the whole, individuals who took part in the study showed a tendency to find "ugly" food less natural and nutritious than "pretty" food, even though there was no real difference.
"Consumers expect food to be more nutritious, less fatty and contain fewer calories when it looks pretty based on classical aesthetic principles, and that bias can affect consumer choices and willingness to pay for food," explains Linda Hagen, the study's lead author and an assistant professor of marketing at the USC Marshall School of Business.
To counter these misleading effects, the researchers suggest that companies or regulators consider taking measures such as adding disclaimers to food images in ads disclosing that products have been modified to enhance their healthy appearance. Linda Hagen concludes: "A statement that explicitly reminds people that pretty food was modified for depiction helped mitigate the effect in the lab, so disclaimers may be an effective way to protect consumers."
AFP RELAXNEWS
Thu Nov 12 2020
On the whole, study participants tended to consider 'ugly' food as less natural and nutritious than 'pretty' food, though there was no real difference. AFPRelaxpic
Pelajar tahfiz perlu teroka bidang teknologi
Kira-kira 200,000 pelajar tahfiz di negara ini, perlu dipastikan untuk mempunyai kemampuan dan peluang menjadi tenaga penggerak kepada umat Islam Malaysia dalam meneroka bidang yang dahulu dilihat sebagai asing., tegas Perdana Menteri Datuk Seri Anwar Ibrahim.
Perpaduan rakyat prasyarat ekonomi mampan
Tidak semua negara Islam mempunyai ruang dan kesempatan untuk terus aman dan damai, dan mempunyai peluang untuk menikmati ekonomi yang kukuh dan berkembang seperti Malaysia, tegas Perdana Menteri Datuk Seri Anwar Ibrahim.
Beliau berkata, rakyat Malaysia perlu mempunyai tekad untuk memahami maksud dan keperluan perpaduan di kalangan mereka, serta kekuatan dalaman yang seterusnya dapat dijadikan tonggak untuk negara membuat langkah seterusnya.
Beliau berkata, rakyat Malaysia perlu mempunyai tekad untuk memahami maksud dan keperluan perpaduan di kalangan mereka, serta kekuatan dalaman yang seterusnya dapat dijadikan tonggak untuk negara membuat langkah seterusnya.
Tidak perlu tergesa-gesa tukar ke lesen B - JPJ
Pemegang Lesen Memandu Malaysia (LMM) Kelas B2 dan B1 tidak perlu tergesa-gesa mendaftar Program Khas Peralihan LLM Kelas B2/B1 Kepada LMM Kelas B kerana tiada had masa ditetapkan untuk permohonan.
KPWKM teruskan lapan inisiatif bantu warga emas
Kementerian Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat (KPWKM) akan terus menggerakkan lapan inisiatif utama dalam memenuhi keperluan jagaan dan sistem sokongan terhadap warga emas.
Warga emas maut ditikam anak kandung yang berhalusinasi
Seorang pesara guru maut ditikam anak kandungnya sendiri di sebuah rumah dekat Kampung Senaling, di sini, petang Sabtu.
Menurut Ketua Polis Daerah Kuala Pilah, Superintendan Amran Mohd Ghani, siasatan awal mendapati warga emas berusia 65 tahun itu cuba memujuk anak lelakinya yang juga pemegang kad orang kurang upaya (OKU) mental yang dikatakan mahu membunuh diri.
Menurut Ketua Polis Daerah Kuala Pilah, Superintendan Amran Mohd Ghani, siasatan awal mendapati warga emas berusia 65 tahun itu cuba memujuk anak lelakinya yang juga pemegang kad orang kurang upaya (OKU) mental yang dikatakan mahu membunuh diri.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Sabtu, 5 Oktober 2024.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Hezbollah lancar serangan peluru berpandu ke atas kompleks industri ketenteraan di utara Israel
Pergerakan Hezbollah di Lubnan berkata mereka telah melancarkan serangan peluru berpandu ke atas kemudahan ATA Defence Industries.
Tiada kaitan dengan pelantikan CEO MDEC, Anuar Fariz bukan adik saya - Fahmi
Menteri Komunikasi Fahmi Fadzil menyangkal dakwaan Ketua Pegawai Eksekutif (CEO) baharu Perbadanan Ekonomi Digital Malaysia (MDEC) Anuar Fariz Fadzil merupakan adiknya.
Israel lakukan persiapan untuk serang Iran - Laporan
Tentera Israel sedang bersiap untuk "tindakan balas besar-besaran dan ekstrem" terhadap Iran.
'Oarfish' ditemui di perairan San Diego
Sekumpulan pengayuh aktiviti kayak dan penyelam snorkeling di perairan luar pantai San Diego dilaporkan menemui seekor ikan naga laut.
Kejohanan dunia luncur air anjing California pupuk kesedaran
Puluhan anjing menyertai kejohanan dunia luncur air anjing di Pacifica, California pada Sabtu.
Operasi tebang pokok henti kebakaran merebak di California
Anggota bomba menjalankan operasi menebang pokok di sekitar Taman Mill di California dalam usaha menghentikan kebakaran hutan merebak pada Sabtu.
Muhammad Salman wakili Malaysia ke Adobe World Championship 2024 di California
Muhammad Salman Jun Azmi, dipilih mewakili Malaysia ke Adobe World Championship 2024 di California, Amerika Syarikat.
Prestasi lemah debat dengan Trump, ahli parti Demokrat persoal kemampuan Biden
Beberapa ahli Parti Demokrat secara terbuka mempersoalkan sama ada Biden sepatutnya digantikan dengan calon lain dari parti itu dalam pilihan raya 2024.
California terus berada di kedudukan teratas dalam kadar pengangguran di AS
California terus menerajui Amerika Syarikat (AS) dalam jumlah kehilangan pekerjaan sejak awal tahun ini.
Sekurang-kurangnya empat maut dalam insiden tembakan di sebuah bar di AS
Sekurang-kurangnya empat orang maut dalam kejadian tembakan di sebuah bar di negeri California di Amerika Syarikat pada Rabu.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Hurikan Hilary landa California
Selatan California telah mengalami kesan ribut sejak awal Ahad dan jumlah curahan hujan mula meningkat.
Putri Ariani tampil persembahan memukau sempena Hari Kemerdekaan Indonesia
Penyanyi kelahiran Indonesia, Putri Ariani tampil membuat persembahan sempena sambutan Hari Kemerdekaan Indonesia (HUT) ke 78 di Istana Merdeka, Jakarta Pusat pada Khamis.