Minyak zaitun sudah terkenal kerana bagus untuk jantung dan menjadi sebahagian dari diet di Mediterranean.
Namun menurut satu kajian yang baru sahaja dilakukan, ia mungkin mempunyai manfaat yang tidak diketahui sebelum ini. Tidak seperti produk makanan yang rendah lemak dan lemak semula jadi yang lain, minyak zaitun dapat membantu untuk mengawal sensasi rasa kenyang selepas makan, yang boleh membantu untuk mengelak dari ingin mengambil snek diantara waktu makan.
Penyelidik dari Technische Universität München (TUM) dan Universiti Vienna membuat kajian diantara empat lemak yang boleh dimakan dan minyak: lard, lemak mentega, minyak rapeseed dan minyak zaitun.
Sepanjang tempoh tiga bulan, peserta kajian diberi 500 gram yogurt rendah lemak yang ditambah dengan salah satu daripada empat lemak atau minyak setiap hari - sebagai makanan tambahan kepada diet biasa mereka.
"Minyak zaitun mempunyai kesan kenyang terbesar," kata Ketua Penyelidik Peter Schieberle daripada TUM.
"Kumpulan minyak zaitun menunjukkan kandungan hormon serotonin. Bercakap secara subjektif, peserta-peserta juga melaporkan bahawa mereka mendapati yogurt minyak zaitun membuat mereka rasa kenyang."
Sepanjang tempoh kajian itu, tiada anggota kumpulan ini mencatatkan peningkatan dalam peratusan lemak badan atau berat.
Penemuan dalam kajian juga menunjukkan bahawa aroma minyak zaitun memainkan peranan dalam keupayaan untuk membuat seseorang berasa kenyang. Para penyelidik menggunakan minyak zaitun dari Sepanyol, Greece, Itali dan Australia untuk kajian mereka dan mendapati bahawa minyak Itali mengandungi kompaun Hexanal dan E2-Hexanal yang terbesar.
"Penemuan kami menunjukkan bahawa aroma mampu mengawal kekenyangan.
"Kami berharap bahawa kerja ini akan membuka jalan bagi pembangunan produk yang rendah lemak namun boleh membuat seseorang itu merasa kenyang," tambah Schieberle.
AFP RELAXNEWS
Sun Mar 17 2013
SDG: UTP lahir pelajar berkemahiran, tinggi tanggungjawab sosial
UTP berhasrat mendidik pelajar bukan sahaja untuk mahir dalam aspek teknikal tetapi juga untuk menjadi warganegara yang bertanggungjawab.
MAA semak semula unjuran jualan kenderaan 2024 kepada 765,000 unit
Persatuan Automotif Malaysia (MAA) telah menyemak semula unjuran jualan kenderaan bermotor baharu bagi 2024 kepada 765,000 unit daripada anggaran sebelumnya sebanyak 740,000 unit.
RUU 355: Pindaan perlu untuk praktikaliti, keadilan
Apa sahaja pindaan terhadap akta itu perlu berjalan selari dengan persediaan mereka yang bertanggungjawab melaksanakannya.
Rasionalisasi RON95 dijangka beri impak lebih besar kepada PKS - SAMENTA
SAMENTA menjangkakan rasionalisasi RON95 akan memberi impak yang lebih besar kepada perusahaan kecil dan sederhana (PKS) berbanding pelarasan subsidi diesel.
Malaysia sasar pengeluaran 40 peratus sektor akuakultur menjelang 2030
Malaysia menyasarkan pengeluaran 40 peratus hasil sektor akuakultur menjelang 2030 dalam usaha membantu mengimbangi keperluan perikanan negara.
10 Berita Pilihan - (16 Julai 2024
Antara pelbagai berita dalam dan luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
PAC beri tempoh tiga bulan kepada HRD Corp
Jawatankuasa Kira-kira Wang Negara (PAC) memberi tempoh tiga bulan kepada Perbadanan Pembangunan Sumber Manusia (HRD Corp) untuk mengemukakan laporan tindakan susulan terhadap syor jawatankuasa itu.
Kylian Mbappe tandatangan kontrak dengan Real Madrid
Bintang bola sepak Perancis Kylian Mbappe menandatangani kontrak selama lima tahun dengan kelab Sepanyol Real Madrid pada Selasa.
Pelepasan ketujuh air sisa nuklear Fukushima ke laut selesai
Jepun telah menyelesaikan pusingan ketujuh pelepasan air sisa radioaktif yang dirawat dari loji kuasa nuklear Fukushima Daiichi ke Lautan Pasifik pada Selasa.
Empat termasuk kapten maut dalam pertempuran
Empat anggota tentera India termasuk kapten meninggal dunia akibat kecederaan selepas pertempuuran pada malam isnin di Hutan Desa.
Sentiasa lapar? Tambah minyak zaitun dalam makanan anda
Minyak zaitun dapat membantu mengawal sensasi rasa kenyang selepas makan, dan boleh jugs membantu anda untuk mengelak dari ingin mengambil snek.