Bukan pelik untuk melihat sang tikus sebesar anak kucing berkeliaran di bawah kerusi di medan selera.
Bukan juga sesuatu yang bukan luar biasa untuk menghidu bau busuk daripada longkang yang terletak berhampiran meja makan tatkala sedang enak menjamu selera!
Cuma bagaimana perasaan anda jika berdepan dengan situasi yang penulis sebutkan tadi? Mungkin anda antara orang yang akan berasa jijik, loya tekak dan terus bangkit meninggalkan hidangan nasi kukus ayam dara yang ada di atas meja!
Apa reaksi anda jika penulis katakan di sebalik lokasi tempat makanan yang kotor, masih ramai yang sanggup berbaris panjang semata-mata ingin menikmati juadah diniagakan?
TINJAU MEDAN SELERA
Isu premis makanan yang kotor sememangnya bukan perkara baharu. Penulis baru-baru ini membuat tinjauan ke beberapa medan selera, gerai dan restoran di sekitar Lembah Klang untuk melihat sendiri keadaan berkenaan.
Cuma yang masih membuat penulis hairan pengunjung secara 'terang-terangan' dapat melihat sendiri persekitaran perniagaan makanan yang kotor tetapi mereka masih tetap berselera menikmatinya.
Dengan sampah bertaburan, longkang dipenuhi air berkeladak kerana sisa minyak dibuang ke dalamnya sehingga aliran tersekat, mereka seolah memandang sebelah mata sahaja.
Di sebuah medan selera di Ampang, paling memualkan tekak saya apabila kebanyakan pengunjung masih tetap berselera menikmati makanan walaupun tikus sebesar anak kucing berlari-lari di sekitarnya.
Mereka hanya angkat kaki apabila ternampak haiwan perosak itu berlegar-legar melalui tempat duduk dan kemudian meneruskan kembali menikmati makanan. Mengapa agaknya mereka bersikap demikian? Tidakkah ada rasa geli atau bimbang dijangkiti penyakit?
PALING UTAMA - SEDAP
"Benar, saya pun pernah mengalami situasi yang sama. Ini kerana, kebanyakan pengguna di Malaysia lebih cenderung mementingkan rasa makanan daripada kebersihan warung, medan selera dan restoran.
"Mereka (bukan semua) tidak kisah dengan keadaan kebersihan premis asalkan makanan yang dipesan sedap dan memenuhi selera," kata Dr. Shamsul Azahari Zainal Badari, Pensyarah Kanan Fakulti Ekologi Manusia (Makanan dan Kesihatan Pengguna) Universiti Putra Malaysia (UPM) kepada Bernama.
Hakikatnya, isu peniaga mahupun pengendali makanan yang mengabaikan kepentingan penjagaan kebersihan dan kesihatan dalam urusan perniagaan mereka bukanlah baharu bahkan ia sudahpun menjadi polemik dalam masyarakat kita.
Berkali-kali sudah isu ini dipaparkan dan dibahas sebelum ini sama ada menerusi media cetak, elektronik mahupun dengan kecanggihan teknologi tular di media sosial.
Paling hangat baru-baru ini apabila tersebar video pekerja restoran makanan daun pisang Raj's Banana Leaf Bangsar yang mencuci pinggan dengan menggunakan air kotor sehingga diarahkan tutup operasi serta-merta kerana melanggar etika kebersihan. Lesen perniagaan restoran itu sudah pun dibatalkan!
Menerusi rakaman video berdurasi 30 saat itu, seramai enam pekerja restoran tersebut dilihat mencuci pinggan di kawasan lopak air belakang premis sehingga menimbulkan kemarahan ramai pihak di atas sikap tidak bertanggungjawab pengusaha berkenaan.
TERUS BERLELUASA
"Ketika ramai 'bising' sikap sesetengah pengusaha yang menipu pelanggan dengan hanya menjaga kebersihan di ruang makan tetapi tidak pada dapur dan tandas, realitinya masih ramai pengunjung membanjiri premis yang sudah diketahui kotor.
"Malah, ada pula yang akan menularkan kedai makan yang dikatakan sedap sehingga berjaya menarik perhatian ramai.
"Kalau diperhatikan, apa yang tular di media sosial jelas menampakkan sesetengah premis menjual makanan di tepi longkang, tepi jalan yang sesak dengan kenderaan, tetapi tetap mendapat sambutan menggalakkan," kata Shamsul Azahari.
Permasalahan ini masih berlaku bukanlah berpunca daripada kurang kesedaran tetapi lebih kepada 'kedegilan' pengguna, ujarnya.
Ini disebabkan, masih ramai yang memandang ringan kesan sampingan kesihatan kerana terus memilih menjamu selera di restoran, gerai yang kotor walhal berlambak sahaja premis lain yang utamakan kebersihan.
Bagi mereka, 'selama ini selamat je' adalah antara alasan yang kerap diberikan bagi 'menghalalkan' cara disebabkan tidak pernah terkena sebarang keracunan makanan tatkala menikmati hidangan di premis sedemikian rupa.
Malah, kes mangsa pencemaran makanan akibat menjamu selera di warung, premis tidak bersih yang banyak didedahkan media juga tidak berjaya menyedarkan mereka.
SAMPAI BILA?
"Selain faktor 'sedap', faktor harga menjadi sebab mengapa masih ramai memilih ke premis yang diperkatakan.
"Ini secara tidak langsung menyebabkan pengusaha makanan mengabaikan aspek kebersihan kerana yakin pelanggan tetap akan datang walaupun kotor.
"Situasi ini amat menyedihkan kerana sikap pengguna yang tidak mengambil kisah mengenai keselamatan makanan akan membuatkan masalah premis makanan kotor terus berlanjutan," kata Shamsul Azahari.
Walau bagaimanapun, sampai bila situasi ini perlu dibiarkan berleluasa di negara kita?
Dalam hal ini, orang ramai tidak hanya boleh menuding jari kepada kerajaan mahupun pihak berkuasa tempatan.
Ini memandangkan sudah banyak kempen, pemeriksaan keselamatan makanan, notis, kompaun mahupun tindakan tegas seperti penutupan operasi diambil ke atas pihak yang melanggar peraturan kebersihan.
KUASA PENGGUNA
Kementerian Kesihatan (KKM) misalnya sentiasa memantau dan bekerjasama dengan Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) dalam menjalankan pemeriksaan premis makanan bagi memastikan kebersihan dan keselamatan makanan terjamin.
Ketua Pengarah Kesihatan Datuk Dr Noor Hisham Abdullah dipetik sebagai berkata: " Dari tahun 2016 hingga kini, sebanyak 289,919 pemeriksaan premis makanan di seluruh negara dijalankan di mana 5,587 atau 2 peratus premis makanan tidak bersih termasuk restoran dan kedai makan telah ditutup di bawah Seksyen 11, Akta Makanan 1983."
Di samping itu, sebanyak 40,288 kompaun dikeluarkan kepada pemilik premis makanan yang tidak mematuhi peruntukan di bawah Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009.
"Orang ramai perlu mempunyai sikap sensitif terhadap kebersihan makan di warung, premis dan restoran serta tidak boleh lagi bersikap 'tidak kisah'.
"Gunakan kuasa pengguna dengan hanya memilih premis yang mempunyai tanda gred ditetapkan PBT dan boikot pengusaha makanan yang tidak mengutamakan kebersihan.
"Jangan pandang remeh akan kepentingan keselamatan makanan kerana tahap kesihatan kita sama ada untuk jangka masa pendek mahupun panjang sangat berkait rapat dengan apa yang dimakan setiap hari," kata Shamsul Azahari.
-- BERNAMA
Bernama
Thu Jul 05 2018
![Sampai bila pilih premis makanan kotor? Sampai bila pilih premis makanan kotor?](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/http://img.astroawani.com/2018-07/41530829968_PremisKotor.jpg)
Rakyat Malaysia perlu menggunakan kuasa pengguna untuk memastikan mereka membuat pilihan terbaik ketika menikmati makanan di luar rumah. - Gambar hiasan
![Penekanan aspek jati diri lahirkan generasi berakhlak - Tokoh Maal Hijrah Kedah Penekanan aspek jati diri lahirkan generasi berakhlak - Tokoh Maal Hijrah Kedah](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-07/61720343570_SultanKedah.jpg)
Penekanan aspek jati diri lahirkan generasi berakhlak - Tokoh Maal Hijrah Kedah
Generasi muda perlu diperkasakan supaya menjadi muslim sejati dan memiliki jati diri yang kental.
Usah korban jati diri kerana kuasa, pangkat dan populariti - Sultan Sallehuddin
Sultan Kedah, Sultan Sallehuddin Sultan Badlishah mengingatkan supaya umat Islam jangan mengorbankan jati diri sebagai seorang Muslim semata-mata kerana inginkan kuasa, kekayaan harta benda, pangkat dan populariti.
Isu buli siber dibentang dalam mesyuarat kabinet Jumaat depan
Isu buli siber di platform media sosial akan dibentangkan dalam mesyuarat Kabinet Jumaat depan bagi mencari penyelesaian terbaik termasuk aspek perundangan dan penguatkuasaan.
Kerjasama BN-PH ditentukan dalam mesyuarat jawatankuasa tertinggi parti
Timbalan Pengerusi BN, Datuk Seri Mohamad Hasan menegaskan sama ada kerjasama antara BN dan PH diteruskan pada PRU-16 atau pun tidak hanya akan diputuskan dalam mesyuarat jawatankuasa tertinggi BN.
Isu nasional jadi faktor penolakan PH di Sungai Bakap
Isu nasional yang mendominasikan ayunan terakhir kempen Pilihan Raya Kecil (PRK) Dewan Undangan Negeri (DUN) sungai Bakap dilihat sebagai punca penolakan Pakatan Harapan.
Tuntutan RM100 juta subkontraktor Lebuhraya DASH tidak berasas
Projek Lintasan Kota Holdings Sdn Bhd (Prolintas) menegaskan tuntutan lebih 20 subkontraktor yang terlibat dalam pembinaan Lebuhraya Bertingkat Damansara-Shah Alam (DASH) bagi mengutip bayaran tertunggak berjumlah RM100 juta yang terhutang kepada mereka secara kolektif daripada syarikat itu adalah tidak berasas dari segi perundangan.
Pengarah filem Mansor Puteh meninggal dunia akibat kemalangan
Pengarah dan pengkritik filem serta budaya, Mansor Puteh, 70, dilapor meninggal dunia selepas kereta yang dipandunya terbabas di Alam Damai, Cheras, pada Ahad.
![Maal Hijrah: Penghijrahan Sarawak dapat perhatian dunia - Abang Johari Maal Hijrah: Penghijrahan Sarawak dapat perhatian dunia - Abang Johari](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-07/71720343650_WanJunaidi.jpg)
Maal Hijrah: Penghijrahan Sarawak dapat perhatian dunia - Abang Johari
Penghijrahan Sarawak mendapat perhatian dan pengiktirafan dunia terutama dari segi tadbir urus yang menekankan isu alam sekitar dan kelestarian.
Fokus Minggu Depan: Astro AWANI terus pacu usaha pemerkasaan PMKS
Hari terakhir siri Jelajah Jiwa SME 2024 menyaksikan kehadiran warga Johor yang tidak melepaskan peluang bagi bersama dalam misi memperkasakan usahawan tempatan.
Untuk berkongsi suasana di sana, kita bersama wartawan Astro awani, Amzar Alif yang kini berada di Aeon Mall Tebrau City Johor Bahru.
Untuk berkongsi suasana di sana, kita bersama wartawan Astro awani, Amzar Alif yang kini berada di Aeon Mall Tebrau City Johor Bahru.
Fokus Minggu Depan: Laporan PAC akan dibentang dan dibahaskan minggu depan
Prof. Dr Ahmad Martadha Mohamed, Ketua Kluster Tadbir Urus dan Integriti UUM ada perinciannya.
![Jabatan Kesihatan keluar 148 kompaun kepada peniaga bazar Ramadan di Terengganu Jabatan Kesihatan keluar 148 kompaun kepada peniaga bazar Ramadan di Terengganu](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/51712038335_TBbazarRamadanj.jpg)
Jabatan Kesihatan keluar 148 kompaun kepada peniaga bazar Ramadan di Terengganu
Jabatan Kesihatan Negeri Terengganu (JKNT) telah mengeluarkan 148 kompaun berjumlah RM15,450 kepada peniaga bazar Ramadan di seluruh negeri setakat Ahad lepas.
![Sampai bila pilih premis makanan kotor? Sampai bila pilih premis makanan kotor?](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/http://img.astroawani.com/2018-07/41530829968_PremisKotor.jpg)
Sampai bila pilih premis makanan kotor?
Adakah melihat tikus-tikus berkeliaran di bawah kerusi dan meja di medan selera suatu yang dianggap biasa di Malaysia?
![56 pelajar MCKK keracunan makanan 56 pelajar MCKK keracunan makanan](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/http://img.astroawani.com/2016-08/41471619218_MCKKGeneric.jpg)
56 pelajar MCKK keracunan makanan
Pelajar-pelajar mengalami gejala-gejala seperti muntah, loya, demam, pening dan sakit perut, sementara keputusan untuk ujian makmal masih belum diperolehi.