Perlawanan menyaksikan kedua-dua atlet bertarung secara 'stand-up' (berdiri) hampir sepanjang lima pusingan, di mana banyak aksi tendangan dan serangan kaki dilakukan.
Meskipun Santos mempamerkan skil yang agak cemerlang pada pusingan pertama dan kedua, namun kecederaan kaki yang dialaminya pada penghujung pusingan keempat memberikan kelebihan kepada Jones.
Selepas tamat perlawanan, ketiga-tiga juri memberikan markah 48-47, 47-48, 48-47 yang memihak kepada Jones, sekali gus mengekalkan kejuaraannya.
Dengan kemenangan itu, Jones yang hanya pernah tewas sekali sepanjang kariernya pada 2009, kini melebarkan rekodnya kepada 25-1.
BACA: Bekas juara ONE Championship, Ben Asken tewas dalam 5 saat
"Dia lawan yang sukar. Kita semua tahu Thiago berpeluang untuk KO-kan saya. Saya bertarung dengan bijak dan berjaya bawa pulang 'emas' ini untuk keluarga dan pasukan saya.
"Thiago seorang pemegang tali pinggang hitam dalam Muay Thai. Saya bangga dengan diri saya kerana mampu bertahan dengan seorang yang pertarung dalam kickboxing lebih lama dari saya," kata Jones ketika ditemubual selepas perlawanan.
Sementara itu, dalam perlawanan 'co-main event' pula, juara bertahan bantamweight wanita Amanda Nunes dari Brazil menundukkan Holly Holm menerusi TKO pusingan pertama untuk mengekalkan kejuaraannya.
Nunes menjatuhkan Holm pada minit keempat menerusi tendangan padu di bahagian kepala, diikuti dengan beberapa siri tumbukan sebelum pengadil menghentikan perlawanan.
Dia yang sebelum ini pernah mengalahkan beberapa jaguh hebat seperti Cris Cyborg, Ronda Rousey, Valentina Shevchenko dan Miesha Tate kini memegang rekod 18-4.
Selain itu, Nunes turut memegang kejuaraan dunia UFC untuk divisyen featherweight wanita.
