SHAH ALAM: Teknik pengusaha Khirwan's Pizza Parlor yang membakar piza menggunakan ketuhar bata memberikan rasa dan pengalaman unik kepada para pelanggan.
Walaupun hanya dijual di gerai di tepi jalan sekitar Bukit Jelutong di sini, namun kualiti pizanya adalah setanding dengan piza yang dijual di hotel lima bintang namun pada harga 'marhaen'.
Pemiliknya Khirwan Mustaqim Khir Anuar , 29, berkata idea menggunakan ketuhar bata muncul ketika bekerja di sebuah restoran mewah dan sejak itu dia mula belajar teknik membakar piza menggunakan ketuhar tersebut di beberapa restoran lain.
Bagi memulakan perniagaan dua tahun lepas, dia membeli ketuhar bata buatan tempatan dengan harga RM8,500 dan membawanya ke tapak niaga menggunakan kenderasaji.
Katanya, lebih menarik proses membakar piza menggunakan ketuhar bata itu memerlukan tempoh yang lebih singkat iaitu hanya sehingga dua minit untuk dimasak berbanding jika dibakar menggunakan ketuhar konvensional.
Beliau yang berpengalaman bekerja sebagai cef di hotel dan restoran selama enam tahun berkata, teknik itu juga dapat memastikan kandungan air dalam doh piza kurang tersejat dan menjadikan ia tidak liat dan kekal lembut.
"Uniknya ketuhar bata ini adalah bata itu sendiri, bila kita panaskan ketuhar itu kita memanaskan keseluruhan bata dan suhu terbaik untuk memasak piza ialah 450 darjah Celcius dan ke atas.
"Bila kita makan piza yang dibakar menggunakan ketuhar bata, ia memberikan rasa terbakar seperti makan sate dibakar menggunakan arang dan ia tidak boleh didapati melalui penggunaan ketuhar biasa," katanya kepada Bernama ketika ditemui di gerainya di Bukit Jelutong di sini.
Khirwan Mustaqim berkata setakat ini pihaknya mampu menjual sehingga 60 keping piza sehari bermula 6 petang hingga 10 malam dan menu dari Itali itu pernah laris terjual dalam masa dua jam susulan tular di Twitter.
"Saya menggunakan tepung gandum dari Itali yang teksturnya lebih nipis berbanding tepung gandum biasa, sos piza pun saya buat sendiri. Piza yang kami jual semuanya bersaiz 10 inci dan pelanggan boleh pilih daripada lapan jenis perisa dijual bermula pada harga RM18 hingga RM36," katanya.
Menurut Khirwan Mustaqim, minat dalam pembuatan piza timbul semasa bekerja sebagai cef yang membuatkan beliau tekad untuk berhenti kerja dan memulakan perniagaan tersebut bersama abangnya pada dua tahun lepas, iaitu ketika awal tempoh pandemik COVID-19.
Katanya, proses membuat piza bermula daripada menguli doh hingga makanan tersebut siap dibakar memberikan satu kepuasan kepadanya.
"Setiap tukang masak atau chef ada impian untuk buka kedai dan bila abang saya ajak saya untuk berniaga, saya ambil peluang itu dengan membuka gerai menjual piza dan membawa konsep bakar ketuhar bata di tepi jalan.
"Walaupun ketika itu kerajaan baru mengumumkan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP), saya tetap teruskan rancangan untuk berniaga dan tidak berpatah balik," katanya.
-- BERNAMA
Bernama
Wed Mar 01 2023
Khirwan menunjukkan piza yang telah siap dibakar menggunakan ketuhar bata ketika tinjauan di Bukit Jelutong Shah Alam, 27 Feb 2023. --fotoBERNAMA
AWANI Ringkas: PM: Akrab dengan China tidak bermakna menyebelahi
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
AWANI Pagi: Jiwa SME | Rahsia usahawan tempatan menawan cabaran untuk kecapi kejayaan
Diskusi 8.30 pagi Jumaat bersama tiga tetamu, Naib Presiden Unifi Business, Mohamad Yusman Ammeran, Pengasas Sumatraa Sdn Bhd, Mohammad Syaifullah Che Ghani dan Nor Hedayah Kaulan, Pengasas Hedy's International Sdn Bhd berkongsi rahsia kejayaan dalam bidang keusahawanan dan bagaimana mereka menerima bantuan untuk mengecapi kejayaan itu.
Trump namakan Susie Wiles sebagai Ketua Turus Rumah Putih
Beliau menyifatkan Wiles sebagai seorang yang "tegas, pintar, inovatif dan dihormati serta dikagumi oleh semua pihak."
#AWANIRingkas 8 November 2024 | 9 AM
Berikut merupakan rangkuman berita setakat 9 pagi, 8 November 2024
1️⃣ Hasil lawatan PM ke China
2️⃣ Kejayaan penting buat Malaysia
3️⃣ Pendakwaan di Mahkamah Kuala Lumpur
#awaniringkas
1️⃣ Hasil lawatan PM ke China
2️⃣ Kejayaan penting buat Malaysia
3️⃣ Pendakwaan di Mahkamah Kuala Lumpur
#awaniringkas
Isu FashionValet: Hari keempat SPRM rekod keterangan Vivy, suami
Difahamkan, proses merakam keterangan mereka hari ini adalah berkait dengan dokumen serta beberapa transaksi didakwa meragukan.
Nilai dasar luar di bawah kepimpinan Trump
Dalam video ini, Nazri Kahar yang kini berada di Beijing, bertemu dengan Pengarah Eksekutif Institut Asia Eropah, Universiti Malaysia, Datuk Prof Ulung Dr Rajah Rasiah. Mereka membincangkan kemungkinan perubahan dasar besar di Amerika Syarikat di bawah kepimpinan Donald Trump dan langkah-langkah yang perlu diambil oleh Malaysia, sebuah negara kecil yang bergantung kepada perdagangan. Saksikan wawancara eksklusif ini untuk memahami lebih lanjut tentang strategi yang perlu dilaksanakan oleh Malaysia dalam menghadapi perubahan global.
Pasca pilihan raya AS dan peranan antarabangsa Malaysia
Dalam temubual ini, Imran Yassin Md Yusof, Ketua MIDF Research, membincangkan impak kemenangan Donald Trump dalam pilihanraya Presiden Amerika Syarikat buat kali kedua. Beliau juga mengupas pandangan MIDF Research mengenai BRICS dan Malaysia sebagai negara rakan kongsi, keputusan FOMC dan Bank Negara Malaysia, serta perkembangan terbaru dalam ekonomi dan pasaran saham. Saksikan perbincangan mendalam ini melalui Google Meet.
Fitnah: Muhyiddin diperintah bayar Guan Eng RM1.35 juta
Pada 27 Mac 2023, Guan Eng memfailkan saman terhadap Muhyiddin yang didakwa mengeluarkan kenyataan berunsur fitnah berhubung isu Yayasan Albukhary.
Pentas konsert akhir The Chosen One 2024 janjikan persembahan meyakinkan malam ini
Empat peserta akan mempertaruhkan kombinasi lagu, dinamika persembahan dan interaksi memukau demi memikat hati juri.
AWANI Pagi: Berita tumpuan & menarik di astroawani.com [8 November 2024]
Antara fokus Awani Pagi bersama Afiezy Azaman & Farhan Hakimi
Empat anggota pengaman UNIFIL Malaysia cedera dalam serangan Israel di Lubnan
KDN cadang RUU tahanan rumah untuk individu direman
Insiden buli UPNM, suspek tekap sterika didakwa hari ini
#AWANInews #AWANIpagi
Empat anggota pengaman UNIFIL Malaysia cedera dalam serangan Israel di Lubnan
KDN cadang RUU tahanan rumah untuk individu direman
Insiden buli UPNM, suspek tekap sterika didakwa hari ini
#AWANInews #AWANIpagi
Rasa unik piza dibakar dalam ketuhar bata
Walaupun dijual di tepi jalan, kualitinya setanding piza di hotel lima bintang namun pada harga 'marhaen'.