KUALA TERENGGANU: Harga durian jenis D197 atau lebih dikenali Musang King yang mahal, menyebabkan ia dianggap sangat eksklusif dan hanya mereka yang berkemampuan sahaja dapat menikmati keenakannya.
Namun idea kreatif Nur Hanani Ismail, 41, dan adiknya Ahmad Najib Ismail, 33, yang menghasilkan piza durian Musang King, memberi peluang kepada peminat raja buah itu untuk menikmati isi durian tersebut bersama roti piza, pada harga berpatutan.
Malah kemanisan isi durian Musang King yang digabungkan dengan rasa lemak-lemak masin keju, menjadi lebih enak apabila piza tersebut dibakar menggunakan dapur kayu, yang menghasilkan aroma asap.
"Menu piza durian musang king ini kami mulakan sejak tahun lepas, dan ia hanya dibuat pada musim durian. Kita tahu Musang King sangat mahal dan ramai yang tidak mampu membelinya. Jadi kami harap dengan adanya piza ini, pelanggan dapat juga merasai isi buah tersebut.
"Kami beli isi Musang King dalam bentuk pes daripada sebuah kilang di Raub, Pahang pada harga RM100 sekilo dan kami sejuk bekukan ia. Sekilo pes isi durian boleh menghasilkan kira-kira 30 keping piza," ketika ditemui Bernama di premisnya, Mystreet Pizza Kitchen, di Banggol Peradong dekat Manir, di sini.
Dalam pada itu katanya, selain menjadikan roti piza lebih lembut dan sedap, dapur kayu yang digunakan sejak awal tahun ini, membuatkan tempoh untuk membakar piza hanya antara satu hingga dua minit sahaja berbanding mesin ketuhar, yang mengambil masa enam hingga 10 minit.
"Saya memang sudah lama teringin untuk bakar piza dengan dapur kayu, dan pada penghujung tahun lepas saya 'backpacking' bersama rakan-rakan ke Dabong, Kelantan dengan kereta api, dan kami singgah di Jerantut, Pahang. Di Jerantut saya tengok ada satu kedai piza menggunakan dapur kayu. Sekembalinya ke Terengganu, saya terus mulakan proses membuat dapur kayu ini.
"Untuk memastikan piza lebih sedap, hanya kayu tertentu sahaja digunakan bagi membakar piza iaitu seperti kayu pokok rambutan, pokok duku dan pokok jambu, yang menghasilkan aroma tersendiri manakala kayu seperti pokok getah, membuatkan rasa piza kurang sedap," graduan lulusan Sarjana Sains Alam Sekitar daripada Universiti Putra Malaysia itu.
Nur Hanani berkata, sajian piza dapur kayunya menerima sambutan menggalakkan dan mampu terjual sehingga 250 keping sehari, termasuk jualan piza durian musang king iaitu sehingga 30 keping sehari, yang dijual pada harga RM12 bagi saiz lapan inci manakala RM20 bagi saiz 11 inci.
Mystreet Pizza Kitchen turut menyediakan menu piza daging salai, yang juga adalah menu istimewanya, di samping menu lain seperti piza 'meatball' (bebola daging), dan piza keju yang dijual antara RM10 hingga RM20 mengikut jenis dan saiz.
Mula menjual piza dari rumah pada 2012 oleh Ahmad Najib, dua beradik itu kini mempunyai enam pekerja dan dibantu tiga lagi rakan mereka, bagi memastikan kelancaran proses pembuatan piza dan memenuhi permintaan pelanggan.
"Kami juga mempunyai dua kiosk Mystreet Pizza Kitchen iaitu di Losong di sini dan di Wakaf Tembesu di Kuala Nerus, yang kedua-duanya diasaskan oleh adik saya (Ahmad Najib) pada 2012," kata bekas penjawat awam yang menyertai perniagaan piza tersebut pada 2015.
Beliau menambah, sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP), Mystreet Pizza Kitchen hanya membenarkan pelanggan untuk membungkus piza dan perkhidmatan penghantaran turut disediakan kepada pelanggan, di sekitar Kuala Terengganu.
-- BERNAMA
Bernama
Mon Jul 05 2021
Kemanisan isi durian Musang King yang digabungkan dengan keju, menjadi lebih enak apabila piza tersebut dibakar menggunakan dapur kayu. - Foto BERNAMA
Orang Asli terjatuh bot di Tasik Bera ditemukan lemas
Mayat Sabri Juaram, 49, dijumpai pada 10.05 pagi oleh Pasukan Penyelamat Di Air (PPDA) Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) Pahang.
'Benny dan Jenny' tarikan mini zoo di Pesta Pulau Pinang
Keletah kedua-dua haiwan berasal dari Australia itu mencuri perhatian pengunjung kanak-kanak dan juga dewasa.
Jojo One Nation Emcees meninggal dunia ketika hadiri program dakwah
Jojo, atau nama sebenarnya Nur Hasan Baias, rebah ketika menghadiri sebuah program dakwah di sebuah masjid di Seri Petaling.
Maritim Malaysia gagalkan cubaan seludup dadah bernilai RM360,000
Agensi Penguatkuasaan Maritim Malaysia (Maritim Malaysia) Johor menggagalkan cubaan menyeludup dadah bernilai RM360,000 di muara Sungai Rambah dekat sini semalam.
KPKT gesa PBT kekalkan dasar sedia ada demi menjaga harmoni
Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) disaran mengekalkan dasar sedia ada berhubung isu penjualan arak di kawasan majoriti penduduk beragama Islam.
Menteri Perumahan Dan Kerajaan Tempatan, Nga Kor Ming berkata, ia bagi menjaga keharmonian dan hubungan antara masyarakat berbilang kaum, serta mengelakkan isu itu menjadi polemik politik.
Menteri Perumahan Dan Kerajaan Tempatan, Nga Kor Ming berkata, ia bagi menjaga keharmonian dan hubungan antara masyarakat berbilang kaum, serta mengelakkan isu itu menjadi polemik politik.
Chatbot AI Perplexity kini boleh menjadi pembantu maya lalai peranti Android anda
Perplexity menyokong ciri perbualan dan memfokuskan kepada konsep enjin carian dengan AI, membolehkan pengguna berbual dengannya untuk melakukan carian.
Kerang terdampar bukan petanda bencana, selamat dimakan - Penyelidik UMT
Beliau berkata meskipun fenomena itu kelihatan luar biasa, sebenarnya ia adalah kejadian semula jadi yang lazim berlaku dan tidak perlu dirisaukan.
Sanusi sebak terima menantu
Muhammad Sanusi sedondon berbusana Melayu rona hijau bersama isteri, Tok Puan Jusmalailani Jusoh menerima kehadiran menantu pertama, Muhammad Luqman Al Hakim Yusoh.
AWANI Ringkas: Petugas kaunter kerajaan perlu mesra, responsif
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Ada peguam subahat bantu sindiket pindah milik tanah di Selangor - MB Amirudin
Siasatan menunjukkan mereka mengambil kesempatan membuat kegiatan tersebut sewaktu peralihan sistem manual data ke komputer, dan sewaktu tempoh penyelenggaraan sistem.
Rasa seperti Black Thorn, durian MDUR88 dijenama semula kepada MS88 - Mohamad Sabu
Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) menjenamakan semula varieti durian MDUR88 kepada MARDI Super 88 atau MS88.
Mat Sabu agih durian kepada MP di Parlimen
Durian yang diberikan adalah hasil daripada petani tempatan dan simbolik kepada kualiti tinggi produk negara yang wajar dibanggakan.
Dua beranak didakwa tipu urusan pelaburan perniagaan durian di Singapura
Pertuduhan dibuat mengikut Seksyen 420 Kanun Keseksaan dibaca bersama Seksyen 34 kanun sama.
Petani Indochina kerja keras manfaatkan permintaan pasaran durian China
Durian telah menjadi produk eksport utama dalam ekonomi Indochina -- Kemboja, Laos dan Vietnam.
Durian Malaysia laris di China, LPNM perlu pikul peranan baharu - Mat Sabu
Fungsi Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) perlu diperluas melihat kepada komoditi durian yang mendapat sambutan luar biasa di negara China ketika ini.
Shenzen terima kumpulan pertama durian segar Malaysia
Bandar Shenzhen di selatan China menerima kumpulan pertama durian segar Malaysia apabila sebuah pesawat kargo yang membawa muatan seberat 27 tan selamat tiba di Lapangan Terbang Antarabangsa Bao'an.
Eksport durian Malaysia dijangka cecah RM1.8 bilion menjelang 2030 - KPKM
Prestasi eksport durian negara dari 2018 hingga 2022 menggalakkan dengan nilai eksport melonjak 256.3 peratus atau peningkatan RM822.8 juta.
Kumpulan pertama durian segar Malaysia masuk ke China penghujung Ogos
Susulan kelulusan daripada Kerajaan China, penghantaran sulung durian segar Malaysia beserta kulitnya dijangka memasuki pasaran China menjelang akhir bulan ini.
Nafas galak ahli peladang ceburi tanaman durian bermutu tinggi
Penanaman durian bermutu tinggi mampu menjana pendapatan lumayan dan mendatangkan keuntungan besar kepada pekebun.
Durian, rambutan segar ‘gugur’ di benua Afrika, perluas pasaran baharu
Para tetamu dihidangkan dengan Durian D197 yang terkenal, juga dikenali sebagai Musang King dan Rambutan Budak Sekolah.