Sesiapa sahaja yang berkunjung ke Pulau Pinang pasti tidak akan melepaskan peluang untuk mencuba ais tingkap di Lebuh Tamil, di sini, yang terletak bersebelahan Pasar Chowrasta.
Berikutan nama air itu yang unik, menyebabkan pengunjung yang datang ke Pulau Mutiara pasti memasukkan lokasi kedai minuman berkenaan sebagai tempat wajib dikunjungi walaupun dari luaran ia kelihatan seperti air sirap selasih biasa.
Minuman ais parut campuran istimewa yang hanya boleh didapati di Pulau Pinang itu adalah campuran air sirap yang ditambah dengan bahan-bahan untuk menyejukkan badan antaranya selasih, kembang semangkuk, getah anggur, isi kelapa, air kelapa dan resepi rahsia iaitu sarbat.
Pengusaha kedai ais tingkap itu, Mohamed Almi Seeni Mohamed, 32, berkata moyangnya mula menjual air campuran istimewa itu atau dikenali dengan nama air sarbat dalam kalangan penduduk negeri ini, dari tingkap kedainya pada tahun 1919 sehingga menjadi perniagaan turun temurun keluarga.
"Dari situ datangnya nama ais tingkap itu kerana tok wan (datuk) saya jual air ni dari tingkap. Hanya seorang saja yang boleh masuk dalam, tempat dia kecil sahaja dan yang lain-lain semua duduk di luar. Kami menjual dari tingkap sehingga tahun 2011. Selepas bangunan ini bertukar tangan, pemilik baharu tidak mahu menyewanya. Jadi, kami buat di kawasan luar dan buat besar sikit dengan menambah beberapa menu.
"Dulu kami hanya jual air sarbat, air kelapa dan cendol. Sekarang kami dah ada lebih 20 menu. Kami hanya menjual air sahaja di sini termasuk cendol dan ais kacang. Sehari kami boleh jual antara 300 ke 400 gelas. Tapi pada musim panas, cuti sekolah dan cuti am kami boleh jual sehingga 1,000 gelas sehari," katanya kepada Bernama.
Mohamed Almi berkata beliau bersama dua abangnya Mohamed Jafri, 37, dan Mohd Taufique, 35, adalah generasi keempat yang mengusahakan perniagaan itu sekarang sebelum moyang, datuk dan bapanya yang kesemuanya sudah meninggal dunia.
"Adik-beradik saya ada tujuh orang dan saya yang paling bongsu. Kini, saya bersama abang nombor lima dan enam meneruskan perniagaan ini. Sebelum ini abang sulung dan nombor dua yang usahakan perniagaan ini tapi sekarang mereka dah buka kedai lain menjual cucur udang dan teh halia yang terletak berhampiran kedai ais tingkap ini.
"Ini perniagaan keluarga, kami tak boleh bagi pada orang lain. Yang bekerja di sini semua adalah ahli keluarga kami. Di sini ada enam orang pekerja yang mana tiga lagi itu adalah sepupu kami," katanya.
Menurutnya, resepi rahsia iaitu 'sarbat', dihasilkan oleh ibunya, Jaleela Begum, 63, dan air berkenaan bukan sahaja menjadi kegemaran penduduk tempatan, malah turut dicari pelancong luar yang sampai ke sini, walaupun perniagaan itu telah memasuki ulang tahun keseratus operasinya tahun ini.
Beliau berkata kedai ais tingkap itu turut tersenarai sebagai Tapak Warisan Dunia Pertubuhan Pendidikan, Sains dan Kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (Unesco) kerana telah lama beroperasi di Lebuh Tamil selain turut mempunyai pelanggan dari luar negara.
"Pelancong luar mesti akan mai (datang) kedai kami. Mereka juga suka air sarbat ini. Kami kalau boleh nak terus kekal di sini (Lebuh Tamil) kerana di sinilah ais tingkap bermula. Walaupun zaman jualan dari tingkap itu sudah tiada namun namanya tetap dikenali sehingga ke hari ini," katanya.
Mohamed Almi berkata sempena ulang tahun ke-100 kedai itu pihaknya bercadang untuk memberi ais tingkap percuma kepada orang awam dan pelanggan yang tidak jemu menyokong perniagaan itu.
Menurutnya, pemberian air percuma itu dijangka akan bermula selama dua jam dari pukul 2.00 petang yang akan diadakan pada 1 Sept ini.
"Ini sebagai penghargaan kami kepada pelanggan. Kami memilih 1 Sept ini sempena tahun penubuhan kedai ini iaitu 1919 (1.9.19). Selain itu, kami juga akan jual tshirt sempena 100 tahun perniagaan kami dan 'keychain'," katanya.
Ditanya mengenai perancangan masa depan, beliau berkata pihaknya sedang mencari lokasi bersesuaian di Bayan Baru untuk membuka sebuah lagi kedai ais sarbat memandangkan permintaan yang tinggi daripada pelanggan dan cawangan pertama itu dijangka akan dibuka tahun ini.
Ais tingkap itu dijual pada harga antara RM2.50 ke RM3 dan sedap diminum dengan ais untuk menghilangkan dahaga serta menyejukkan badan. Kedai itu beroperasi setiap hari dari pukul 11 pagi hingga 7.00 malam.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Jun 01 2019
Isi kelapa dicampurkan ke dalam ais tingkap di Lebuh Tamil yang terletak bersebelahan Pasar Chowrasta Jalan Penang, George Town, 1 Jun. --fotoBERNAMA
Pelajar tahfiz perlu teroka bidang teknologi
Kira-kira 200,000 pelajar tahfiz di negara ini, perlu dipastikan untuk mempunyai kemampuan dan peluang menjadi tenaga penggerak kepada umat Islam Malaysia dalam meneroka bidang yang dahulu dilihat sebagai asing., tegas Perdana Menteri Datuk Seri Anwar Ibrahim.
Perpaduan rakyat prasyarat ekonomi mampan
Tidak semua negara Islam mempunyai ruang dan kesempatan untuk terus aman dan damai, dan mempunyai peluang untuk menikmati ekonomi yang kukuh dan berkembang seperti Malaysia, tegas Perdana Menteri Datuk Seri Anwar Ibrahim.
Beliau berkata, rakyat Malaysia perlu mempunyai tekad untuk memahami maksud dan keperluan perpaduan di kalangan mereka, serta kekuatan dalaman yang seterusnya dapat dijadikan tonggak untuk negara membuat langkah seterusnya.
Beliau berkata, rakyat Malaysia perlu mempunyai tekad untuk memahami maksud dan keperluan perpaduan di kalangan mereka, serta kekuatan dalaman yang seterusnya dapat dijadikan tonggak untuk negara membuat langkah seterusnya.
Tidak perlu tergesa-gesa tukar ke lesen B - JPJ
Pemegang Lesen Memandu Malaysia (LMM) Kelas B2 dan B1 tidak perlu tergesa-gesa mendaftar Program Khas Peralihan LLM Kelas B2/B1 Kepada LMM Kelas B kerana tiada had masa ditetapkan untuk permohonan.
KPWKM teruskan lapan inisiatif bantu warga emas
Kementerian Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat (KPWKM) akan terus menggerakkan lapan inisiatif utama dalam memenuhi keperluan jagaan dan sistem sokongan terhadap warga emas.
Warga emas maut ditikam anak kandung yang berhalusinasi
Seorang pesara guru maut ditikam anak kandungnya sendiri di sebuah rumah dekat Kampung Senaling, di sini, petang Sabtu.
Menurut Ketua Polis Daerah Kuala Pilah, Superintendan Amran Mohd Ghani, siasatan awal mendapati warga emas berusia 65 tahun itu cuba memujuk anak lelakinya yang juga pemegang kad orang kurang upaya (OKU) mental yang dikatakan mahu membunuh diri.
Menurut Ketua Polis Daerah Kuala Pilah, Superintendan Amran Mohd Ghani, siasatan awal mendapati warga emas berusia 65 tahun itu cuba memujuk anak lelakinya yang juga pemegang kad orang kurang upaya (OKU) mental yang dikatakan mahu membunuh diri.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Sabtu, 5 Oktober 2024.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Hezbollah lancar serangan peluru berpandu ke atas kompleks industri ketenteraan di utara Israel
Pergerakan Hezbollah di Lubnan berkata mereka telah melancarkan serangan peluru berpandu ke atas kemudahan ATA Defence Industries.
Tiada kaitan dengan pelantikan CEO MDEC, Anuar Fariz bukan adik saya - Fahmi
Menteri Komunikasi Fahmi Fadzil menyangkal dakwaan Ketua Pegawai Eksekutif (CEO) baharu Perbadanan Ekonomi Digital Malaysia (MDEC) Anuar Fariz Fadzil merupakan adiknya.
Israel lakukan persiapan untuk serang Iran - Laporan
Tentera Israel sedang bersiap untuk "tindakan balas besar-besaran dan ekstrem" terhadap Iran.
Ais tingkap resipi turun temurun selama 100 tahun
Minuman ais parut campuran istimewa yang hanya boleh didapati di Pulau Pinang itu adalah campuran air sirap yang ditambah dengan bahan-bahan untuk menyejukkan badan.