BACHOK: Tuak yang juga dikenali nira kelapa lebih sinonim semasa Ramadan namun permintaan yang tinggi sempena Aidilfitri mendorong pengusaha meningkatkan hasil tuaian.
Pengusaha Mohd Suhaimi Jusoh, 47, berkata pada masa ini dia mampu mengeluarkan produk tuak sebanyak 100 liter sehari dengan bantuan anak-anak.
Beliau berkata permintaan meningkat kerana pelanggan menggunakan tuak untuk dijadikan 'nise' cair (manisan gula melaka cair) dicicah bersama rendang atau ketupat tawar pada hari pertama Syawal.
Selain itu, terdapat permintaan tuak segar untuk dinikmati di hari raya bersama dengan juadah lain.
"Permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan cair bertambah memandangkan pelanggan mengutamakan keaslian rasa tanpa dicampur dengan gula," katanya kepada Bernama di sini, baru-baru ini.
Beliau berkata pada setiap tahun menjelang Aidilfitri dan Aidiladha terdapat permintaan terhadap tuak untuk dijadikan manisan asli terutama dalam kalangan pembuat 'nise kerek' di beberapa daerah termasuk dari Bachok, Kuala Krai, Tanah Merah dan Gua Musang.
"Ramadan tahun ini, permintaan meningkat menyebabkan kami terpaksa menambah tempahan botol mineral sebanyak 20,000 unit, modal kos tambahan kepada RM10,000 dan peti sejuk beku dari lima kepada sembilan unit bagi kegunaan tuak 'frozen'," katanya.
Tuak juga dijual ke pasaran antarabangsa iaitu ke Singapura dan Korea Selatan dengan menggunakan bantuan ejen jualan di Johor.
"Bagaimanapun, terdapat kekangan seperti tuak dalam bentuk cecair menjadi bergas dan mudah meletup manakala bagi tuak sejuk beku pula melibatkan kos pos yang tinggi," katanya sambil menambah pelanggan dan pembekal tetap tuak kebanyakan dari Kuala Lumpur, Johor, Melaka dan Pahang.
Mengulas mengenai proses mendapatkan cecair tuak, ia memerlukan kemahiran mengikat bagi melenturkan hujung pucuk baru kelapa (mayang) kata Mohd Suhaimi yang mengambil masa enam bulan untuk mahir.
Bekas pekerja bidang pertanian itu berkata lebih 200 pokok kelapa ditanam untuk mengutip tuaian.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Mar 30 2024
![Tuak dapat permintaan tinggi di Kelantan sempena Aidilfitri Tuak dapat permintaan tinggi di Kelantan sempena Aidilfitri](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-03/81711836269_TBairtuak.jpg)
Pengusaha tuak kelapa menapis sebahagian air tuak bagi mengasingkan laru (cebisan kayu cengal) sebelum di botolkan. - Foto BERNAMA
PAC beri tempoh tiga bulan kepada HRD Corp
Jawatankuasa Kira-kira Wang Negara (PAC) memberi tempoh tiga bulan kepada Perbadanan Pembangunan Sumber Manusia (HRD Corp) untuk mengemukakan laporan tindakan susulan terhadap syor jawatankuasa itu.
Kylian Mbappe tandatangan kontrak dengan Real Madrid
Bintang bola sepak Perancis Kylian Mbappe menandatangani kontrak selama lima tahun dengan kelab Sepanyol Real Madrid pada Selasa.
Pelepasan ketujuh air sisa nuklear Fukushima ke laut selesai
Jepun telah menyelesaikan pusingan ketujuh pelepasan air sisa radioaktif yang dirawat dari loji kuasa nuklear Fukushima Daiichi ke Lautan Pasifik pada Selasa.
Empat termasuk kapten maut dalam pertempuran
Empat anggota tentera India termasuk kapten meninggal dunia akibat kecederaan selepas pertempuuran pada malam isnin di Hutan Desa.
Pakistan sahkan 4 warganya terbunuh di Oman
Pakistan berkata pada Selasa empat warganya terbunuh dalam insiden tembakan pada malam Isnin berhampiran ibu negara Oman, Muscat.
Lima terbunuh, puluhan cedera dalam protes antikuota di Bangladesh
Sekurang-kurangnya empat orang terbunuh dan puluhan lagi cedera dalam pertempuran antara pelajar yang memprotes sistem kuota dalam pekerjaan sektor awam dan polis di pelbagai bahagian Bangladesh pada Selasa.
Kerajaan cadang perkenal pembiayaan swasta
Kerajaan menyasarkan untuk memperkenalkan pembiayaan swasta alternatif bagi memastikan kemampanan kewangan program sektor air, sekali gus mengurangkan kebergantungan pada perbelanjaan kerajaan dan mengukuhkan daya tahan.
Saya tak fitnah Guan Eng, cuma jelaskan siasatan SPRM - Muhyiddin
Presiden Bersatu Tan Sri Muhyiddin Yassin memberitahu Mahkamah Tinggi Kuala Lumpur hari ini bahawa beliau tidak memfitnah Lim Guan Eng berhubung isu pengecualian cukai terhadap Yayasan Albukhary
KPT alu-alukan dapatan, cadangan PAC - Zambry
Ini termasuklah cadangan pelaksanaan Garis Panduan Pelaburan dan Pembiayaan oleh Universiti Awam 2024 kepada anak-anak syarikat di bawah seliaan Kementerian Pendidikan Tinggi (KPT).
Lebih 340,000 syarikat buat transaksi serah simpan maklumat pemunyaan benefisial
Sebanyak 340,637 syarikat telah membuat transaksi serah simpan maklumat pemunyaan benefisial (beneficial ownership) bagi tempoh 1 April hingga 14 Julai lepas.
![Pemangku Sultan Johor kecewa gangguan bekalan air pada Aidilfitri Pemangku Sultan Johor kecewa gangguan bekalan air pada Aidilfitri](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-05/51715243633_tbPemangkuSultanJo.jpg)
Pemangku Sultan Johor kecewa gangguan bekalan air pada Aidilfitri
Pemangku Sultan Johor Tunku Mahkota Ismail menzahirkan rasa kecewa berikutan isu gangguan bekalan air yang berlaku di negeri ini ketika sambutan Aidilfitri baru-baru ini.
![Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-05/41714813714_YangdiPertuanAgon.jpg)
Sultan Ibrahim berkenan hadir Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka
Yang di-Pertuan Agong berkenan berangkat menghadiri Majlis Rumah Terbuka Aidilfitri Ketua Menteri Melaka Datuk Seri Ab Rauf Yusoh.
![MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-05/61714620629_TBasnaf.jpg)
MAIWP sumbang lebih RM16 juta kepada asnaf sempena Aidilfitri tahun ini
Sumbangan khas sempena Hari Raya itu melibatkan 32,250 asnaf di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Putrajaya dan Labuan.
![Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/71713954094_SelangorRoyalOffic.jpg)
Sultan Selangor adakan pertemuan dengan PM Anwar di Seri Perdana
Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah berkenan berangkat ke kediaman rasmi Perdana Menteri di Kompleks Seri Perdana, Putrajaya.
![Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2015-09/41442737822_kemalangan.jpg)
Warga emas maut dalam perjalanan pulang selepas rai Aidilfitri
Seorang wanita warga emas yang dalam perjalanan pulang selepas meraikan Aidilfitri bersama keluarga maut apabila kereta dinaiki terlibat dengan kemalangan dengan sebuah lori.
![Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2023-07/41689497929_TBOnnHafizGhazi.jpg)
Kerajaan Johor gesa Ranhill SAJ segera tangani isu gangguan bekalan air
Kerajaan Johor menggesa Ranhill SAJ untuk segera menangani isu gangguan bekalan air yang masih berlaku pada musim perayaan Aidilfitri ini.
!['Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya 'Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/61713136093_Alirantrafik.jpg)
'Jem' luar biasa! 18 jam redah kesesakan balik raya
Tempoh perjalanan menjadi panjang disebabkan oleh masalah kesesakan lalu lintas akibat pertambahan kenderaan di atas jalan raya.
![Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/51713082538_TBRAYASABAH.jpg)
Lebih 20,000 kunjungi Rumah Terbuka Aidilfitri Kerajaan Sabah
Lebih 20,000 tetamu menghadiri Majlis Rumah Terbuka Hari Raya Aidilfitri Kerajaan Sabah hari ini.
![Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/71713002909_tbsesaklebuhraya.jpg)
Aliran trafik semakin sesak, kemalangan di beberapa kawasan
Aliran trafik sesak selepas Plaza Tol Sungai Besi menuju ke pusat bandar setakat jam 4.50 petang.
![Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi](https://resizer-awani.eco.astro.com.my/tr:w-177,h-100,q-100,f-auto/https://img.astroawani.com/2024-04/81712998845_tbKemalanganKuanta.jpg)
Kegembiraan rai Aidilfitri bertukar tragedi
Nahas yang berlaku kira-kira pukul 12.45 tengah malam itu menyebabkan mangsa Nurul Izati Yunus, 23, meninggal dunia di tempat kejadian.