SHARJAH (Emiriah Arab Bersatu): Kesibukan ibunya bekerja, namun masih punya masa menyediakan juadah enak untuk keluarga membenihkan azam kepada cef selebriti, Anis Nabilah untuk membawa masakan Malaysia ke tahap lebih tinggi.
Anis atau nama penuhnya Anis Nabilah Umaruddin, 36, berkata setiap kali ibunya Sharifah Bibi, 67, pulang daripada bekerja, ibunya akan memanggil dia dan adik-beradik perempuan yang lain untuk membantu menyediakan masakan di dapur.
"Kami semua ada tugas masing-masing, memotong bawang, sayur, untuk membantu ibu menyediakan makanan untuk kami lapan beradik, dari situ timbul minat memasak sejak saya kecil lagi," katanya kepada Bernama ketika ditemui di Festival Membaca Kanak-Kanak Sharjah ke-13 di sini.
Anis mula memasak sendiri ketika berusia 10 tahun dan kini telah 14 tahun berkecimpung dalam dunia kulinari, membolehkan gadis kecil molek ini menjelajah dunia membawa resipi masakan Malaysia ke mata dunia.
Beliau juga satu-satunya cef selebriti Malaysia yang muncul dalam program travelog My Taste of Hong Kong (TLC Asia) dan Eating Wild (Asian Food Channel).
"Malaysia ini bukan hanya kaya dengan makanan lazat, tetapi juga menjadi budaya suka menjamu tetamu untuk makan, jika orang luar datang ke negara kita, antara perkara pertama kita tanya ialah: 'Dah makan makanan Malaysia?'...kita sangat suka jika tetamu rasa masakan kita," katanya yang telah ke Itali, Australia, Dubai, Hong Kong, Singapura dan Indonesia untuk memenuhi undangan masakan.
Berkongsi pengalamannya memenuhi undangan 'showcase' masakan di seluruh dunia, Anis berkata beliau pernah menyediakan roti jala kuah durian dan rendang nangka muda kepada penonton asing.
Katanya setiap kali berada di sesebuah negara, beliau akan memasak resipi Malaysia namun menyesuaikannya dengan bahan-bahan masakan yang terkenal di negara itu.
Lulusan Diploma Kulinari dari Institute Food of Malaysia itu berkongsi tip mempertingkatkan ilmu masakan iaitu dengan banyak bertanya daripada peniaga makanan dan bahan mentah bagi memastikan setiap bahan yang dimasak menghasilkan rasa yang sempurna.
"Saya tak malu masuk ke dapur kedai makan dan ke pasar ikan untuk bertanya kepada mereka yang berpengalaman untuk belajar lebih dalam mengenai sesuatu masakan atau bahan, ya kita boleh belajar ilmu masakan daripada Youtube dan cari resipi dalam Internet tetapi tidak sama dengan kita belajar sendiri daripada orang yang lebih pakar," katanya.
Resipi ringkas dan berkhasiat Anis kini terkandung dalam buku masakan 'Comfort Food For Thermomix by Chef Anis' yang telah menjengah pasaran.
Bercita-cita membuka sebuah restoran di bawah jenamanya sendiri, Anis berkata impian itu bakal tertunai apabila dia benar-benar bersedia kerana ingin memastikan dirinya punya masa sepenuhnya untuk mengurus restoran.
"Ia seperti kita melahirkan anak, kita kena jaga sepenuh masa, dan saya berharap suatu ketika yang sesuai, saya akan dapat melaksanakannya," katanya.
-- BERNAMA
Bernama
Sat May 14 2022
Anis Nabilah menunjukkan bakat memasak di Festival Membaca Kanak-Kanak Sharjah ke-13 yang sedang berlangsung dari 11 sehingga 22 Mei 2022. - Foto BERNAMA
Lebih 90 peratus usahawan belum manfaatkan e-Invois
Majoriti atau dianggarkan lebih 90 peratus usahawan, terutama yang berpendapatan tahunan RM25 juta ke bawah, masih belum memanfaatkan sistem e-Invois yang mula diperkenalkan pada 1 Ogos lepas.
Wanita 19 tahun korban keenam keracunan arak metanol
Pelancong wanita warga Australia yang dirawat akibat keracunan metanol di Vientiane, Laos, telah disahkan meninggal dunia pada Jumaat.
Ini menjadikan jumlah mangsa yang terkorban akibat minuman keras beracun itu meningkat kepada enam individu, lapor kerajaan Thailand dalam kenyataan.
Ini menjadikan jumlah mangsa yang terkorban akibat minuman keras beracun itu meningkat kepada enam individu, lapor kerajaan Thailand dalam kenyataan.
Pertabalan Raja Charles telan kos hampir RM424 juta
Pertabalan Raja Charles menelan belanja sebanyak 72 juta pound (hampir RM424 juta).
Aktivis tuang baja di Pejabat Kementerian Dalam Negeri Itali
Di Rom...pejuang iklim diketuai extinction rebellion pada Jumaat ada cara tersendiri untuk memperjuangkan kesihatan planet bumi khusus dengan perubahan iklim global yang semakin merosot.
Kualiti udara di New Delhi menjunam ke paras berbahaya
Kualiti udara di New Delhi India terus menjunam ke tahap berbahaya setakat Jumaat mengakibatkan rutin harian penduduknya terjejas selain risiko kesihatan yang terus meningkat. Berdasarkan angka indeks kualiti udara (AQI) oleh agensi pemantau kesihatan udara berpangkalan di Switzerland IQAir, kualiti udara di bandar itu terus merosot pada angka 545.
AS8.5 bilion komitmen diperoleh daripada syarikat UK
Indonesia meraih komitmen pelaburan sebanyak 8.5 bilion dolar Amerika daripada 19 syarikat terkemuka United Kingdom (UK) semasa lawatan Presiden Prabowo Subianto ke negara itu.
Polis UK laksana 'letupan terkawal' pada bungkusan misteri
Polis United Kingdom (UK) pada Jumaat bergegas ke Kedutaan Amerika Syarikat untuk melaksanakan prosedur letupan terkawal susulan penemuan bungkusan mencurigakan di perkarangan pejabat itu. Polis Metropolitan London menerusi laman media sosial X pada Jumaat mengesahkan bunyi letupan kuat yang didengari di kawasan itu adalah merupakan hasil dari proses letupan terkawal yang dilaksanakan anggota-anggotanya.
Bangunan di Lubnan runtuh akibat ledakan tepat misil Israel
Tentera rejim Zionis Israel pada Jumaat meletopkan sebuah bangunan yang terletak di Chiyah, di selatan Beirut dalam siri keganasan terbaharunya di Lubnan. Dalam visual menggerikan yang dikongsikan oleh Reuters menyaksikan orang ramai menjerit ketakutan serta terkejut dengan ledakan misil yang berlaku amat pantas.
Makaf sasar sembilan pingat emas Sukan SEA 2027
Skuad karate negara sedang mengatur strategi sebagai persediaan Malaysia menjadi tuan rumah temasya Sukan SEA 2027 dengan sasaran sembilan pingat emas.
Presiden Persekutuan Karate Malaysia (Makaf), Datuk Nur Azmi Ahmad berkata, pencapaian pada 2001 di Kuala Lumpur perlu dijadikan sandaran berbanding kutipan enam pingat emas ketika temasya 2017.
Presiden Persekutuan Karate Malaysia (Makaf), Datuk Nur Azmi Ahmad berkata, pencapaian pada 2001 di Kuala Lumpur perlu dijadikan sandaran berbanding kutipan enam pingat emas ketika temasya 2017.
KTMB sediakan 2 ETS tambahan KL Sentral-Padang Besar
Keretapi Tanah Melayu Berhad (KTMB) akan menyediakan dua perkhidmatan tren elektrik (ETS) tambahan bagi laluan pergi balik KL Sentral-Padang Besar, sempena sambutan Hari Natal dan cuti sekolah penggal ketiga tahun ini.
"Tiada apa-apa yang hendak saya komen" - Chef Fikree tutup mulut isu didakwa curang
Mungkin itu lebih baik...
Saya cuci tandas untuk tambah pendapatan - Datuk Fazley
Cef selebriti terkenal tanah air, Datuk Fazley Yaakob mengakui pernah bekerja sebagai pencuci tandas dan pencuci pinggan di sebuah restoran India ketika belajar di New Zealand.