THIS year, the latest World's 50 Best Restaurants list is taking place in the Belgian city of Antwerp, Flanders, where chefs from all over the world gathered to find out if they have a spot on the eagerly awaited ranking. But the event's choice of destination is itself more gastronomic than it might seem. If you think the food of Belgium comes down to mussels and fries, read on to learn about some of its other specialities.
Antwerp hand cookies
Since Rubens' hometown, known worldwide for its diamond trade, is the epicenter of the World's 50 Best Restaurants ceremony, it's a good occasion to find out about the signature sweet treat of the area, namely Antwerp hands or "Antwerpse Handjes'.
They are made of flour, sugar, almond powder and eggs and are easily recognizable because they are shaped like a hand, in reference to a legend that says that the giant Druon Antigoon cut the hands of sailors who went up the Scheldt and did not pay the toll.
Cuberdon
This is another sweet treat. You can't go wrong with its conical shape.
The original candy contained a raspberry syrup, which flows when bit into.
Eating these candies is so ingrained in the Belgian food repertoire that it is not uncommon to find "cuberdon" as a flavor of chocolate, for instance.
However, cuberdon candy now comes in a variety of differently flavored fillings such as strawberry, blueberry, licorice...
Filet Américain or Toast cannibal
There's more to life for a Belgian foodie than mussels and fries and shrimp croquettes! Filet Américain or Toast cannibal is a bastion when it comes to Belgian culinary traditions. It is said to have been invented in 1924 by a restaurant owner, Albert Niels.
The preparation resembles a tartare, but differs somewhat since the material is more mixed together thanks to the incorporation of mayonnaise. Belgians often spread it on bread.
Originally, horse meat was used, but the American filet is now more commonly prepared with beef.
The recipe also contains capers, chopped onions and Worcestershire sauce.
Pâté gaumais
The French aren't the only ones with a tradition of charcuterie.
One specialty in Belgium is pâté gaumais, originating from the Gaume region, bordering Lorraine and Luxembourg.
It refers to a pie made with shortcrust pastry containing pork preferably a prime, juicy cut of meat which is marinated in white wine, white vinegar and aromatic herbs.
Filet d'Anvers or Antwerp fillet
Let's continue our culinary tour of the Antwerp region with this speciality which becomes a finger food during the aperitif hour.
The Antwerp fillet is in fact a piece of beef taken from the thigh which is salted, dried and then smoked over wood. Very thin slices are then cut to serve it.
ETX Studio
Thu Oct 07 2021
Cuberdon is a Belgian candy for when you want a break from chocolate. - ETX Studio
24 orang terbunuh selepas Israel serang masjid, sekolah di Gaza
Sekurang-kurangnya 24 orang terbunuh manakala 93 lagi cedera akibat serangan udara Israel di sebuah masjid dan sebuah sekolah yang menempatkan penduduk Gaza pada Ahad.
Israel tingkat serangan udara di timur Lubnan
Hampir semua bangunan di bandar lama Baalbek di Timur Lubnan musnah selepas rejim zionis meningkatkan serangan udaranya pada Ahad.
Jokowi seru sentiasa berwaspada di tengah-tengah cabaran global
Presiden Joko Widodo menyeru Tentera Nasional Indonesia (TNI) untuk sentiasa berwaspada dan bersiap sedia ketika negara berdepan dengan cabaran global yang semakin meningkat.
Pesawat Frontier Airlines terbakar ketika mendarat
Pesawat penerbangan 1326 Frontier Airlines terbakar ketika mendarat di Lapangan Terbang Antarabangsa Harry Reid di Las Vegas, Nevada.
7 maut termasuk dua kanak-kanak di Maharashtra
Sekurang-kurangnya tujuh orang termasuk dua kanak-kanak maut dan beberapa lagi cedera selepas kebakaran besar berlaku di sebuah bangunan di Maharashtra, Mumbai.
Kejadian tembak di Selama, polis tahan pemilik kebun
Polis menahan seorang lelaki tempatan kerana disyaki terlibat kes tembakan sehingga menyebabkan seorang individu cedera di Kampung Sumpit Beras, Rantau Panjang dekat Selama Jumaat lepas.
Kedai runcit simpan, cuci sayuran dalam tandas sebelum dijual
Sebuah kedai runcit diusahakan seorang warga asing dikesan melakukan pelbagai kesalahan kepenggunaan termasuk menyimpan sayur-sayuran di dalam tandas premis itu.
8,500 premis diberi amaran susulan pelaksanaan Akta 852 - Dzulkefly
Sejumlah 8,500 premis di seluruh negara diberi amaran kerana melanggar Akta Kawalan Produk Merokok Demi Kesihatan Awam 2024 (Akta 852) yang berkuat kuasa pada 1 Okt lepas.
JDT raih kejuaraan berganda, julang Piala Futsal Malaysia 2024
Skuad futsal Johor Darul Ta'zim (JDT) meraih kejuaraan berganda musim ini apabila muncul juara Piala Futsal Malaysia 2024 selepas menewaskan Selangor 3-2.
AWANI Ringkas: 21 warga Bangladesh ditahan cuba masuk Malaysia
Ikuti rangkuman berita utama yang menjadi tumpuan sepanjang hari di Astro AWANI menerusi AWANI Ringkas.
Euro 2024: Perancis tewaskan Belgium untuk mara ke suku akhir
Perancis mengesahkan slot ke suku akhir selepas memanfaatkan gol sendiri Jan Vertonghen dalam kemenangan 1-0 ke atas Belgium pada pusingan 16 Euro 2024 di Merkur Spiel-Arena, Dusseldorf pada Isnin.
Kalah teruk dalam pilihan raya EU, PM Belgium letak jawatan
Alexander De Croo meletakkan jawatan selepas partinya mengalami kekalahan teruk dalam Pilihan Raya Parlimen Eropah (EU).
Olimpik Paris: Nur Aisyah berkampung di Belgium
Pelumba berbasikal lebuh raya wanita negara, Nur Aisyah Mohamad Zubir bakal berada di Belgium mulai 25 Mei ini menjelang Sukan Olimpik Paris 2024.
Euro 2024: England hilang khidmat Harry Maguire, Kyle Walker
Pada Sabtu, anak buah Gareth Southgate itu mengalami kekalahan pertama mereka dalam tempoh 15 bulan.
Mohamad Hasan hadir AEMM ke-24 dan EU IPMF ketiga di Brussels
Menteri Luar Datuk Seri Mohamad Hasan akan menghadiri Mesyuarat Menteri-menteri Luar ASEAN-Kesatuan Eropah (AEMM) kali ke-24 di Brussels, Belgium.
Belgium ikrar sokong kes genosid difailkan Afrika Selatan terhadap Israel
Menteri itu berjanji akan meneruskan komitmen untuk memastikan penghantaran bantuan kemanusiaan ke Gaza dengan segera di semua peringkat.
Belgium tidak boleh berdiam diri lihat keganasan Israel di Gaza
Belgium harus ikut langkah Afrika Selatan mohon ICJ menyiasat jenayah genosid yang didakwa dilakukan oleh Israel di Gaza.
Wanita meninggal dunia dihempap pokok Krismas di pasar Belgium
Seorang wanita maut selepas pokok Krismas setinggi 20 meter tumbang menimpanya di pasar Krismas di Belgium pada Khamis.
Kelayakan Euro 2024: Aksi Belgium-Sweden ditangguh susulan dua orang ditembak mati di Brussels
Ia susulan kejadian tembakan pada petang Isnin, yang disifatkan pihak berkuasa sebagai keganasan.
Ugut bunuh perdana menteri, Belgium buru bekas tentera
Belgium melancarkan siasatan pada Jumaat selepas catatan media sosial seorang bekas anggota tentera mengancam untuk membunuh Perdana Menteri Alexander De Croo.